起诉果树赔偿的流程一般包括以下几个步骤：

1. 准备证据材料：

   • 果树受损证明：包括现场照片、视频等，能够直观展示果树受损的情况。
   • 损失评估报告：可以请专业的农业评估机构或专家对果树的损失进行评估，出具详细的损失评估报告，明确损失的具体金额。
   • 侵权行为证据：收集能够证明侵权行为存在的证据，如侵权人的行为记录、证人证言等。
   • 身份证明及关系证明：提供自己的身份证明以及与果树之间的权属关系证明，如土地承包合同、果树种植证明等。

2. 撰写起诉状：

   • 起诉状应明确列明原告、被告的基本信息，诉讼请求（即要求被告赔偿的具体金额及理由），事实与理由（详细阐述侵权行为的发生经过、果树受损的情况、损失评估结果等），以及证据和证据来源等。

3. 提交起诉状及证据材料至法院：

   • 将准备好的起诉状及证据材料一并提交至有管辖权的人民法院。一般来说，侵权行为地或被告住所地的法院具有管辖权。

4. 法院受理与立案：

   • 法院在收到起诉状及证据材料后，会进行审查。如果符合立案条件，法院会予以受理，并出具受理通知书。

5. 开庭审理：

   • 法院会安排开庭时间，并通知双方当事人出庭。在庭审过程中，双方可以就案件事实、证据、法律适用等问题进行辩论和陈述。

6. 判决与执行：

   • 法院在审理结束后，会根据查明的事实和适用的法律作出判决。如果判决被告承担赔偿责任，被告应在规定的期限内履行赔偿义务。如果被告不履行，原告可以向法院申请强制执行。

在起诉过程中，还需要注意以下几点：

• 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，在发现果树受损后，应及时提起诉讼，以免超过诉讼时效期间而丧失胜诉权。
• 证据保全：如果担心证据可能灭失或以后难以取得，可以在提起诉讼前或诉讼过程中向法院申请证据保全，以确保证据的完整性和有效性。
• 法律适用：在起诉过程中，应准确适用相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定等，以确保诉讼请求的合法性和合理性。

若在起诉过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。