关于“父亲不在，有儿子女儿，三七烧的东西谁来负责”这一问题，首先需要明确的是，“三七”通常指的是我国民间在亲人去世后的一种祭奠习俗，而“烧的东西”一般指的是纸钱、纸扎等祭奠用品。在法律层面，这主要涉及到的是家庭内部事务的处理以及可能的继承问题，但直接的法律责任并不明确，因为这更多是一种习俗而非法律义务。不过，我可以从几个相关角度为你分析这个问题：

1. 家庭内部协商：

   • 在父亲去世后，家庭成员（包括儿子和女儿）应当首先通过协商来确定如何处理“三七”等祭奠事宜。这包括决定谁来负责购买和烧制祭奠用品，以及如何分担相关费用等。
   • 家庭内部协商是解决这类问题的最佳方式，因为它能够充分考虑每个家庭成员的意愿和实际情况，避免不必要的纠纷。

2. 继承与财产管理：

   • 如果父亲去世后留下了遗产，那么儿子和女儿作为法定继承人，有权参与遗产的分配和管理。
   • 在处理遗产时，如果“三七”等祭奠事宜的费用需要从遗产中支出，那么继承人应当协商确定支出的比例和方式。
   • 需要注意的是，即使遗产不足以支付所有费用，继承人也没有法律义务必须承担超出遗产部分的费用，除非他们自愿这样做。

3. 习俗与法律义务的区别：

   • “三七”等祭奠习俗是民间传统，它并不构成法律上的义务。因此，从法律角度来看，没有明确的“负责”主体。
   • 如果家庭成员之间因为祭奠事宜产生纠纷，这通常属于民事纠纷范畴，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。但诉讼往往不是最佳选择，因为它可能加剧家庭矛盾并消耗大量时间和精力。

4. 实际建议：

   • 在处理这类问题时，我建议家庭成员之间保持开放和诚实的沟通，尽量通过协商达成一致意见。
   • 如果协商不成，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如社区调解委员会或人民调解组织等。
   • 在任何情况下，都应当尊重彼此的感受和意愿，避免因为小事而破坏家庭和谐。

总结来说，关于“三七烧的东西谁来负责”的问题，并没有明确的法律答案。它更多依赖于家庭成员之间的协商和共识。在处理这类问题时，建议保持冷静和理性，通过沟通来寻求最佳解决方案。如果你还有其他关于继承或家庭纠纷方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。