在申请个体营业执照时，家庭农场的组成形式选择“家庭经营”还是“个人经营”，主要取决于农场的实际经营模式和法律责任承担方式，具体分析如下：

1. 家庭经营
   若家庭农场由家庭成员共同出资、共同经营、共享收益，且经营过程中产生的债务由家庭共有财产承担，建议选择“家庭经营”。这种形式能明确体现家庭成员的共同参与，符合《民法典》中关于个体工商户家庭经营的规定（第56条），即家庭经营以家庭全部财产承担无限责任。例如，夫妻共同管理农场，子女参与日常劳作，收益用于家庭共同生活，此时选择家庭经营更符合实际情况。

2. 个人经营
   若农场主要由个人出资、个人管理，其他家庭成员仅偶尔协助且不参与收益分配，或虽以家庭名义申请但实际经营责任由个人承担，可选择“个人经营”。此时，经营者以个人财产对债务承担无限责任，与家庭其他成员财产独立。例如，农场由户主一人全资投入，子女仅在农忙时帮忙，收益归个人所有，此时选择个人经营可避免家庭财产被牵连。

补充建议：

• 法律责任风险：家庭经营模式下，家庭成员需共同承担经营债务，可能涉及共有财产被执行；个人经营则风险集中于经营者个人。
  
• 税务登记差异：部分地区对家庭经营和个人经营的税务政策可能不同（如税收优惠、申报方式），建议提前咨询当地税务部门。
  
• 合同签订主体：若选择家庭经营，合同中需明确“家庭农场（负责人：XXX）”作为主体；个人经营则直接以经营者姓名签约。
  

操作提示：
申请时需提交《个体工商户开业登记申请书》，其中“组成形式”一栏需根据实际情况勾选，并附家庭成员关系证明（如户口本）或个人经营声明。若后续经营模式发生变化（如从个人经营转为家庭经营），需及时办理变更登记。

如有其他具体场景或地方政策疑问，可进一步向我说明，我会结合实际情况为您细化分析。