关于您提出的“驾校规定3年不退费是否合法”的问题，这并非一个简单的“合法”或“不合法”的判断，而是需要结合具体的合同条款、实际情况以及相关法律法规来综合分析。
首先，我们要明确的是，驾校与学员之间签订的培训合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。如果合同中明确约定了“超过3年培训期不予退费”的条款，那么这一条款在形式上可能是合法的，因为它体现了双方当事人的自愿和协商。
然而，从法律原则和公平性的角度来看，这样的条款可能存在问题。根据相关法律法规和司法实践，即使合同中有这样的约定，如果学员因个人原因未能在3年内完成培训，但并未享受全部的合同服务（比如未参加多次培训课程或未进行多次考试），那么学员要求驾校退还未使用培训费用的请求权并未归于消灭。换句话说，驾校不能简单地以“超过3年”为由拒绝退还所有费用。
以您提供的案例为例，小刘在科目一合格后，因个人原因未继续参加培训，并在3年后要求驾校退还未参加培训的费用。虽然驾校以“超过3年培训期”为由拒绝退费，但法院在审理后认为，小刘已经支付合同对价，却并未享受全部的合同服务，因此驾校应在扣除违约金后，按照未参加培训课时的比例退还培训费。
因此，对于您的问题，我的建议是：
仔细审查合同条款：首先，您需要仔细审查与驾校签订的培训合同，特别是关于退费和培训期的条款。了解合同中是否有关于“超过3年不予退费”的明确约定。
评估自身情况：如果您因个人原因未能在3年内完成培训，但并未享受全部的合同服务，那么您有权要求驾校退还未使用的培训费用。
与驾校协商：在明确自身权益后，您可以与驾校进行协商，要求驾校按照合同约定或公平合理的原则退还部分费用。
寻求法律帮助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总之，驾校规定“3年不退费”并非绝对合法或非法，而是需要结合具体情况和相关法律法规来综合判断。在处理此类问题时，建议您保持冷静、理性，并寻求专业法律意见以维护自己的权益。