结论：在已经给予客人三倍赔偿的情况下，客人仍不满意并要求额外1000元，这需要根据具体情况来判断如何处理。以下是从不同角度给出的分析和建议。
一、合同条款与法律规定角度
审查合同条款：
- 首先，需要仔细审查货物买卖合同中的相关条款，特别是关于违约责任和赔偿的部分。如果合同中明确规定了赔偿的上限或方式，且已经按照合同约定进行了三倍赔偿，那么从合同角度，已经履行了赔偿义务。
法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，赔偿应当以实际损失为限，并遵循公平、合理的原则。如果三倍赔偿已经足够覆盖客人的实际损失，那么客人再要求额外赔偿可能缺乏法律依据。
二、客人要求合理性角度
评估客人损失：
- 需要评估客人的实际损失是否确实超过了已经给予的三倍赔偿。如果客人的损失确实更大，且能够提供充分证据支持，那么从公平角度，可能需要考虑给予额外赔偿。
客人要求是否合理：
- 如果客人的要求明显超出合理范围，或者无法提供充分证据支持其额外损失，那么可以拒绝客人的不合理要求。
三、协商与调解角度
尝试协商：
- 在拒绝客人不合理要求的同时，可以尝试与客人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以提出给予一定的优惠券、折扣或其他形式的补偿，以平息客人的不满。
调解处理：
- 如果协商无果，可以考虑通过第三方调解机构进行调解。调解机构可以协助双方沟通、协商，并寻求公平合理的解决方案。
四、法律后果与风险防范角度
法律后果：
- 如果拒绝客人的额外要求，客人可能会采取法律手段进行维权。在这种情况下，需要做好应诉准备，并依据合同条款和法律规定进行抗辩。
风险防范：
- 为了避免类似纠纷的再次发生，建议在未来的合同中明确约定违约责任和赔偿方式，并加强对合同条款的审核和风险评估。同时，在与客户沟通时，也要明确告知赔偿的范围和限制，以减少误解和纠纷。
五、具体操作建议
- 收集证据：收集与赔偿相关的所有证据，包括合同、赔偿记录、客人损失证明等，以备不时之需。
- 书面回复：如果决定拒绝客人的额外要求，建议以书面形式回复客人，明确说明拒绝的理由和依据。
- 保持沟通：在处理过程中，保持与客人的良好沟通，尽量理解客人的诉求和情绪，以寻求更好的解决方案。
示例：假设客人因货物质量问题要求赔偿，已经按照合同约定给予了三倍赔偿。但客人仍不满意，要求额外1000元。在这种情况下，可以向客人解释合同条款和法律规定，说明已经按照约定履行了赔偿义务。同时，可以提出给予一定的优惠券或折扣作为补偿，以平息客人的不满。如果客人坚持要求额外赔偿，且无法提供充分证据支持其损失，那么可以拒绝客人的要求，并告知其可以通过法律途径进行维权。
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