在招投标项目中，直接删掉20%的内容不做了，这一行为是否合法，并不能一概而论，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同条款的约束：

   • 如果招投标项目已经签订了合同，并且合同中明确规定了项目的范围、内容、价格等关键条款，那么任何一方未经对方同意，擅自删减合同内容都可能构成违约。在这种情况下，删掉20%的内容不做了，显然是不合法的，因为这违反了合同的约定。

2. 招投标法的规定：

   • 招投标法通常要求投标人在投标时提供完整的投标文件，包括项目的技术方案、实施方案、报价等。如果中标后，中标人擅自删减项目内容，可能违反了招投标法的相关规定，特别是关于中标后履行合同义务的规定。这种行为可能面临法律责任，包括但不限于罚款、取消中标资格等。

3. 变更合同的合法程序：

   • 如果确实需要删减项目内容，应当通过合法的合同变更程序来进行。这通常包括与对方协商、达成一致意见、签订变更协议等步骤。只有经过这些合法程序，删减项目内容的行为才是合法的。

4. 实际履行中的灵活性：

   • 当然，在实际操作中，也可能存在一些特殊情况，比如由于不可抗力、政策变化等原因，导致项目内容无法按照原计划进行。在这种情况下，双方可以通过协商来调整项目内容，但这仍然需要遵循合法的合同变更程序。

建议：

• 如果您是招投标项目的一方，并且考虑删减项目内容，我建议您首先仔细审查合同条款和招投标法的相关规定。
• 如果确实需要删减，应当与对方进行充分沟通，并尝试通过合法的合同变更程序来达成一致意见。
• 如果无法达成一致意见，或者对方不同意删减项目内容，您应当谨慎考虑是否继续履行合同或采取其他合法措施来维护自己的权益。

如果您在招投标项目或合同履行过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。