结论：面对员工要求加工资否则离职的情况，企业应首先评估员工要求的合理性，再根据实际情况采取相应措施，包括沟通协商、调整薪资结构或福利、完善劳动合同以及做好离职准备等。
详细分析：
评估员工要求的合理性：
- 企业应首先了解员工提出加薪的具体原因，如市场薪资水平变化、个人业绩突出、生活成本增加等。
- 对比企业内部相同或类似岗位的薪资水平，以及同行业、同地区的薪资标准，评估员工要求的加薪幅度是否合理。
沟通协商：
- 坦诚沟通：企业应与员工进行坦诚的沟通，了解其真实想法和期望，同时表达企业的立场和考虑。
- 寻求共识：在沟通的基础上，双方可以尝试寻求共识，如通过调整薪资结构（如增加绩效奖金、提成等）、提供额外福利（如培训机会、晋升机会、健康保险等）或设定加薪条件（如完成特定项目、达到一定业绩等）来满足员工的需求。
调整薪资结构或福利：
- 如果员工提出的加薪要求合理且企业有能力满足，可以考虑直接调整薪资水平。
- 如果直接加薪存在困难，企业可以考虑通过调整薪资结构或提供额外福利来间接满足员工的需求，如增加绩效奖金比例、提供弹性工作制度、增加带薪休假天数等。
完善劳动合同：
- 企业应确保劳动合同中明确约定了薪资水平、调整机制以及双方的权利和义务，以避免未来因薪资问题产生纠纷。
- 如果员工提出的加薪要求涉及劳动合同的变更，企业应与员工协商一致并签订书面变更协议。
做好离职准备：
- 如果员工坚持要求加薪且企业无法满足其要求，或者双方无法就加薪问题达成一致，企业应做好员工离职的准备。
- 这包括办理离职手续、结算工资和福利、转移社保和公积金等，并确保整个过程符合法律法规的规定。
法律建议：
- 遵守法律法规：企业在处理员工加薪要求时，应严格遵守《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规的规定，确保员工的合法权益不受侵害。
- 保留证据：在与员工沟通协商的过程中，企业应保留好相关证据，如会议记录、邮件往来、书面协议等，以备未来可能出现的纠纷之需。
- 寻求专业帮助：如果企业在处理员工加薪要求时遇到困难或疑问，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
可能后果：
- 如果企业能够合理满足员工的加薪要求或通过沟通协商达成共识，将有助于维护良好的劳动关系和员工稳定性。
- 如果企业无法满足员工的加薪要求且双方无法达成一致，员工可能会选择离职，企业需要做好相应的离职准备工作并承担可能的人员流失成本。
- 如果企业在处理员工加薪要求时违反法律法规或侵犯员工合法权益，可能会面临劳动争议仲裁或诉讼的风险，并承担相应的法律责任。