一口酒酿是否会构成酒驾，并非单纯依据食用的量来判断，而是取决于食用后血液中酒精的实际含量是否达到或超过法定标准。以下是对此问题的详细分析：

1. 酒酿的酒精含量与个体差异：

   • 酒酿，又称醪糟，含有一定的乙醇，其酒精度一般在3%~12%左右，最高也不会超过16%。然而，即使只是食用了一口酒酿，由于个体对酒精的吸收和代谢能力存在差异，也可能导致血液中酒精含量上升。

2. 酒驾的认定标准：

   • 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准（GB19522-2010），车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml、小于80mg/100ml的驾驶行为为饮酒驾车；酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为为醉酒驾车。

3. 可能构成酒驾的情况：

   • 如果食用的酒酿量较多，或者个体对酒精的吸收较快，代谢较慢，导致血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准，就可能被认定为酒驾。这种情况下，将面临严厉的处罚，包括暂扣驾驶证6个月，并处以1000元以上2000元以下的罚款。如果酒精含量达到醉酒驾驶标准，不仅会吊销驾驶证，还可能被追究刑事责任。

4. 可能不构成酒驾的情况：

   • 如果食用的酒酿量极少，且个体对酒精的代谢能力较强，血液中的酒精含量可能较低，未达到酒驾标准，则不会构成酒驾。但这种情况难以准确判断，因为个体差异和酒精代谢速度受多种因素影响。

5. 建议与措施：

   • 谨慎评估：在食用酒酿后，应谨慎评估自己的状态，不要立即驾驶机动车。
   • 等待代谢：如果必须开车，最好在食用后休息一段时间，等待酒精完全代谢出体外。代谢时间因人而异，一般建议至少等待数小时。
   • 使用检测仪：可以使用酒精测试仪进行检测，确认血液中酒精含量低于酒驾标准后再行驾驶。
   • 选择其他交通方式：为了确保安全，可以选择代驾、打车等其他交通方式出行。

总结来说，一口酒酿是否会构成酒驾，取决于多种因素，包括酒酿的酒精含量、食用量、个体对酒精的吸收和代谢能力等。为了自身和他人的安全，建议在食用酒酿后不要立即驾驶机动车，而是等待酒精完全代谢或使用酒精测试仪检测确认后再行驾驶。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。