用车堵在人家店铺门口是违法的，这种行为可能涉及多个法律层面的责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事侵权责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。用车堵在人家店铺门口，显然妨碍了店铺的正常经营和通行，侵犯了店铺经营者的相邻权。
法律后果：
- 店铺经营者有权要求你停止侵害、排除妨碍，并可能要求你赔偿因堵门行为造成的经济损失，如营业额减少、员工工资支出等。
二、行政责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对故意损毁财物、寻衅滋事、阻碍执行职务等行为，公安机关可以给予警告、罚款、拘留等行政处罚。用车堵在人家店铺门口，如果情节严重，如长时间堵门、影响恶劣等，可能构成寻衅滋事或阻碍执行职务等违法行为。
法律后果：
- 公安机关有权对你进行行政处罚，包括警告、罚款或拘留等。具体处罚措施将根据你的行为情节和造成的后果来决定。
三、刑事责任（极端情况下）
法律依据：
- 在极端情况下，如果用车堵门行为导致了严重后果，如引发大规模冲突、造成人员伤亡或重大财产损失等，可能构成犯罪，如寻衅滋事罪、故意毁坏财物罪等。
法律后果：
- 如果构成犯罪，你将面临刑事追究，可能被判处有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
四、实际建议
避免冲突：
- 如果你与店铺经营者之间存在纠纷或矛盾，建议通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等。避免采取用车堵门等极端行为，以免引发不必要的法律后果。
及时沟通：
- 如果你因特殊原因需要临时停车或占用店铺门口空间，建议提前与店铺经营者沟通并征得同意。同时，尽量缩短占用时间，减少对店铺经营的影响。
寻求法律帮助：
- 如果你认为自己受到了不公正对待或权益受到侵害，建议及时咨询专业律师并寻求法律帮助。律师可以根据你的具体情况提供法律意见和解决方案。
总之，用车堵在人家店铺门口是违法的行为，可能涉及民事侵权责任、行政责任甚至刑事责任。因此，我建议你避免采取这种极端行为，并通过合法途径解决纠纷或矛盾。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。