结论概述：公职人员与退休干部违规经商办企业，根据其行为性质和情节轻重，可能承担党纪处分、政务处分以及经济利益收缴等法律责任。结合新闻背景中的案例，张某在职及退休后违规经商办企业的行为均被认定为违反廉洁纪律，应给予相应党纪处分，并收缴其违纪所得。
法律观点分析：
党纪处分：
- 依据：根据《中国共产党纪律处分条例》第一百零三条第一款规定，违反有关规定从事营利活动，如经商办企业、拥有非上市公司(企业)的股份或者证券等行为均属违纪，应依据情节轻重给予不同档次处分。
- 分析：公职人员在职期间或退休后违规经商办企业，无论是否利用职权谋私，均违反了廉洁纪律，侵害了公职人员职务行为的廉洁性。新闻背景中的张某，在职时经营物流企业，退休后又在未放弃退休待遇的情况下经营食品公司，均构成违纪，应给予党纪处分。
政务处分：
- 依据：虽然《中华人民共和国公务员法》主要规定了公务员在职期间的纪律要求，但退休后违规经商办企业同样可能受到政务处分的间接影响，如影响退休待遇的享受等。此外，若退休干部在经商过程中存在违法行为，还可能面临行政处罚。
- 分析：政务处分通常与党纪处分相辅相成，对于违规经商办企业的公职人员，除了给予党纪处分外，还可能根据其违规行为的严重程度，影响其退休待遇的享受或给予其他政务处分。
经济利益收缴：
- 依据：根据《中国共产党纪律处分条例》第四十三条“对于违纪行为所获得的经济利益，应当收缴或者责令退赔”的规定。
- 分析：公职人员违规经商办企业所获得的收益，属于违纪所得，应依法予以收缴。新闻背景中的张某，其经营两家公司所获收益均被收缴，体现了法律对违纪经济利益的严格追缴。
新闻背景中的案例分析：
- 张某在职期间经商办企业：张某作为党政机关公务员，在职期间经营物流企业，违反了党中央关于禁止党政干部经商办企业的相关规定，侵害了公职人员职务行为的廉洁性，构成违纪。
- 张某退休后经商办企业：张某退休后，在未放弃退休待遇的情况下，又在C省经营食品公司，同样违反了相关规定，构成违纪。其行为不仅违反了廉洁纪律，还影响了退休待遇的合法享受。
对公众的启示：
- 增强法律意识：公职人员应严格遵守党纪国法，不得违规经商办企业，以免触犯法律红线。
- 防范利益冲突：公职人员应时刻保持清醒头脑，防范利益冲突，确保公权力与市场利益的不当联结被切断。
- 积极举报违规行为：公众应积极举报公职人员违规经商办企业的行为，共同维护社会的公平正义和廉洁风气。
类似情况的预防措施：
- 加强教育培训：对公职人员进行定期的法律教育和廉洁自律培训，提高其法律意识和廉洁意识。
- 完善监督机制：建立健全对公职人员经商办企业的监督机制，及时发现和纠正违规行为。
- 严格责任追究：对违规经商办企业的公职人员，依法依规给予严厉的责任追究，形成有效的震慑作用。
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