酒店收取押金是合法的，这一做法在酒店行业中是普遍存在的，并且得到了《中华人民共和国民法典》的明确支持。以下是对酒店收取押金的详细解释：
一、合法性基础
酒店与消费者之间形成的住宿服务合同关系中，收取押金作为一种担保方式，是基于双方自愿达成的合同约定。这种约定旨在确保消费者能够正当合理地使用房间及其附属设施，并在住宿结束后按照约定支付费用，同时保障酒店设施不被损坏。
二、押金的目的与性质
押金在法律上被视作一种质押担保的特殊形式。它的主要目的在于：
激励与约束：通过收取押金，酒店可以鼓励客人合理使用房间及其设施，避免不必要的损害。同时，押金也对客人的行为构成了一定的约束，促使他们遵守酒店的规定。
保障权益：押金为酒店提供了一种经济上的保障。如果客人在住宿期间造成了设施损坏或欠费等问题，酒店有权从押金中扣除相应费用以进行赔偿或追缴。
三、押金的收取与退还规范
明确告知：酒店在消费者办理入住手续时，有义务清晰明确地告知消费者需要收取押金以及押金退还的相关条件和流程。这是保护消费者知情权的重要一环，也是避免后续纠纷的关键。
数额合理：酒店收取的押金数额应与可能产生的风险和损失相匹配。酒店不能随意高额收取押金，而是应根据房间价格、设施状况以及可能产生的损失等因素来综合考虑确定押金数额。
及时退还：如果消费者在住宿期间没有出现违约行为，也不存在物品损坏、欠费等问题，酒店应在消费者退房时全额退还押金。这是酒店应尽的义务，也是保障消费者权益的重要体现。
不得擅自扣留：如果消费者不存在任何违约或欠费情况，酒店拒绝退还押金是不合法的。消费者有权要求酒店退还押金，并可以通过协商、向消费者协会投诉、提起诉讼等方式维护自己的权益。
四、实际建议
对于酒店来说，为了确保押金制度的合法性和合规性，建议在实际操作中严格遵守相关法律法规，明确告知消费者押金的收取与退还规则，合理设定押金数额，并在消费者退房时及时、足额退还押金。同时，酒店也应加强内部管理，确保押金的处理过程透明、公正，避免引发不必要的纠纷。
对于消费者来说，在选择酒店时，也应仔细了解酒店的押金政策，包括押金金额、退还条件等，以避免不必要的麻烦。如果在住宿期间遇到押金问题，应积极与酒店沟通协商，必要时可以寻求法律援助来维护自己的权益。