侵权的视频本身是可以作为证据的，但能否被采纳取决于多个因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、侵权视频作为证据的合法性
侵权视频，如果它是通过合法手段获取的，比如直接从公开的网络平台上下载或录制，且没有侵犯他人的其他合法权益（如隐私权），那么它本身是可以作为证据使用的。证据的合法性是证据被采纳的前提，只要获取方式合法，内容真实，就有可能被法庭认可。
二、侵权视频作为证据的证明力
直接证明侵权行为：侵权视频能够直接展示侵权行为的发生，比如未经授权的复制、传播他人作品等。这种直观的证据对于证明侵权事实具有很高的证明力。
结合其他证据使用：虽然侵权视频本身具有很强的证明力，但在法律程序中，通常还需要结合其他证据来形成完整的证据链。比如，可以提供视频的上传时间、播放量、点赞数等平台数据，以及版权证明文件、侵权通知函件等书面材料，来进一步证明侵权行为的存在和影响。
三、侵权视频被删除后的证据收集
如果侵权视频已经被删除，你仍然可以通过其他方式收集证据来证明侵权行为：
平台记录：保留向视频发布平台发送的侵权通知及平台的处理过程记录，包括通知时间、内容及处理情况。这些记录可以作为证明你曾尝试维护自己权益的证据。
网页缓存与第三方数据：尝试通过技术手段恢复浏览器或服务器保留的网页缓存数据，或者获取专业网络监测机构记录的视频传播路径、范围等数据。这些数据可以间接证明侵权视频的存在和传播。
证人证言：寻找观看过侵权视频的观众、了解侵权视频上传审核过程的平台工作人员或目睹侵权行为的第三方证人，他们的证言可以作为证明侵权行为的辅助证据。
四、注意事项
确保证据的合法性：在收集和使用证据时，务必遵守相关法律法规和道德规范，确保证据的合法性。比如，不要通过非法手段获取侵权视频或侵犯他人的其他合法权益。
确保证据的真实性和关联性：证据必须真实可靠，且与侵权行为具有关联性。虚假的或无关的证据不仅无法证明侵权行为，还可能对你的案件产生不利影响。
及时咨询并采取行动：如果发现侵权行为，应及时收集证据并咨询专业律师（在这里就是我啦，林威律师，专注于你提到的这些领域），采取合适的法律措施来维护自己的合法权益。不要因为侵权视频被删除就放弃维权，因为还有很多其他证据可以证明侵权行为的存在。
总结来说，侵权的视频本身是可以作为证据的，但能否被采纳取决于其合法性、证明力以及是否与其他证据形成完整的证据链。如果侵权视频被删除，你仍然可以通过其他方式收集证据来证明侵权行为。在处理这类问题时，务必确保证据的合法性、真实性和关联性，并及时咨询我以采取合适的法律措施。