结论：关于五月一日起送礼送卡累计3万是否判刑，以及以前送的礼物是否算入的问题，需要分情况讨论。首先，若送礼行为发生在五月一日新规定实施之后，且累计达到3万，则可能构成犯罪；其次，对于以前送的礼物，一般不计入此次规定的累计数额中，但需注意是否存在其他违法犯罪行为。
详细分析：
新规定实施后的送礼行为：
- 根据相关法律法规及司法解释（虽然具体条款未直接给出，但基于刑事法律的一般原则），如果五月一日起实施的新规定明确将送礼送卡累计达到一定数额（如3万）作为犯罪构成要件，那么在此之后发生的送礼行为，一旦累计达到该数额，就可能构成犯罪，并受到相应的刑事处罚。
- 这种情况下，判断的关键在于送礼行为是否发生在新规定实施之后，以及累计数额是否达到犯罪标准。
以前送的礼物是否算入：
- 一般原则：法律通常不具有溯及力，即新规定一般不适用于其实施之前的行为。因此，对于五月一日之前送的礼物，一般不计入此次新规定的累计数额中。
- 例外情况：然而，如果以前的送礼行为本身已经构成其他违法犯罪行为（如行贿罪等），那么即使新规定不具有溯及力，该行为仍可能受到其他法律法规的制裁。此外，如果以前的送礼行为与新规定实施后的送礼行为存在连续性或关联性，且整体上构成犯罪，那么也可能在司法实践中被综合考虑。
法律建议：
- 对于个人而言，应严格遵守法律法规，避免参与任何形式的违法送礼行为。
- 如果对新规定或相关法律条款存在疑问或不解，应及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和指导。
- 对于已经发生的送礼行为，如果担心可能构成犯罪或受到法律制裁，应尽快向律师咨询并寻求法律帮助，以便及时采取措施减轻或避免法律责任。
可能法律后果：
- 如果送礼行为构成犯罪，将可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
- 即使送礼行为不构成犯罪，也可能受到行政处罚或纪律处分，如警告、罚款、记过等。
总之，对于送礼送卡累计达到一定数额是否构成犯罪的问题，需要具体分析送礼行为的时间、数额以及是否存在其他违法犯罪行为等因素。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。