一般情况下，不能直接冻结对方账户，但可以通过法律途径申请财产保全来达到类似目的。以下从不同角度为你详细分析：
从直接冻结账户的角度
在我国，个人或普通民事主体没有权力直接冻结他人的银行账户。银行账户的冻结属于司法强制措施，只有特定的司法机关，如法院、检察院、公安机关等，在符合法定条件和程序的情况下，才能对相关账户进行冻结。所以，妻子离家出走不管孩子这一行为本身，并不赋予你直接冻结其账户的权利。
从通过法律途径申请财产保全的角度
如果妻子离家出走不管孩子，你作为配偶，可能面临孩子抚养等经济上的困难。在这种情况下，你可以向法院提起诉讼，比如离婚诉讼或者关于子女抚养费的诉讼。在诉讼过程中，为了防止对方转移财产，确保将来判决能够得到有效执行，你可以向法院申请财产保全。
- 申请条件：
- 需要有明确的诉讼请求，例如要求对方支付子女抚养费、分割夫妻共同财产等。
- 存在情况紧急，不立即申请财产保全将会使你的合法权益受到难以弥补的损害的情形。比如，你有证据表明妻子正在转移财产，或者她有转移财产的迹象等。
- 申请流程：
- 向有管辖权的法院提交财产保全申请书，申请书中需要写明请求保全的财产信息、保全的金额等内容。
- 提供相应的担保，担保的金额一般与申请保全的财产价值相当。担保可以是现金、房产、车辆等，也可以是保险公司出具的保函。
- 法院在收到申请后，会在规定的时间内进行审查，并作出是否准许保全的裁定。如果裁定准许保全，法院会采取相应的保全措施，如冻结银行账户、查封房产等。
从其他法律途径维护权益的角度
除了申请财产保全，你还可以通过以下方式维护自己和孩子的合法权益：
- 要求支付抚养费：如果妻子离家出走后不履行抚养孩子的义务，你可以以孩子的名义向法院提起诉讼，要求她支付抚养费。抚养费的数额一般根据子女的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平确定。
- 离婚诉讼：如果夫妻感情确已破裂，你可以向法院提起离婚诉讼。在离婚诉讼中，法院会一并处理子女抚养、财产分割等问题。如果妻子存在遗弃家庭成员等过错行为，你在财产分割等方面可能会得到一定的倾斜。
总之，面对妻子离家出走不管孩子的情况，你不能直接冻结对方账户，但可以通过合法的法律途径来维护自己和孩子的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，随时都可以问我。