在借钱不还的纠纷中，通常应去被告住所地或者合同履行地的法院起诉。以下是详细解释：
一、法律依据与原则
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，民事诉讼一般遵循“原告就被告”的原则，即原告需要向被告住所地的法院提起诉讼。这是为了保障被告的诉讼权利，便于法院调查取证和执行判决。同时，对于合同纠纷，法律也允许在合同履行地法院提起诉讼，这为债权人提供了更多的选择。
二、具体适用情况
被告住所地法院：
- 被告住所地是指被告的户籍所在地或者经常居住地。如果被告的户籍所在地和经常居住地不一致，以经常居住地为准。
- 在借钱不还的纠纷中，如果知道被告的住所地，可以直接向该地法院提起诉讼。
合同履行地法院：
- 合同履行地是指合同约定的履行义务的地点，或者在没有约定或约定不明确时，根据法律规定或交易习惯确定的履行地点。
- 在民间借贷纠纷中，如果双方约定了还款地点，那么该地点就是合同履行地。如果没有约定或约定不明确，通常可以认为出借人所在地为合同履行地（但这一观点可能因地区和具体案情而有所不同，需结合实际情况判断）。
- 如果选择合同履行地法院起诉，需要确保该地点与纠纷有实际联系，并且符合法律规定的管辖范围。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在提起诉讼前，务必收集好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和被告的还款义务。
确定管辖法院：
- 根据被告的住所地和合同履行地，确定有管辖权的法院。如果不确定，可以咨询专业律师或查阅相关法律规定。
准备起诉材料：
- 撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
- 准备相关证据材料，并按照法院要求进行整理和提交。
提起诉讼：
- 向有管辖权的法院提交起诉状和证据材料，并缴纳诉讼费用。
- 等待法院受理并安排开庭审理。
四、特殊情况考虑
- 如果被告下落不明或者无法联系，可能需要通过公告送达等方式进行诉讼，这会增加诉讼的复杂性和时间成本。
- 如果借款金额较大或者涉及多个借款人，可能需要考虑更复杂的诉讼策略和证据收集。
温馨提示：在处理借钱不还的纠纷时，建议尽早咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的诉讼策略。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。