如果有人用手机拍你但不承认，你可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 寻找目击者：如果有其他人在场，他们可能目睹了拍摄行为，可以作为证人提供证言。
   • 调取监控录像：如果拍摄发生在有监控的区域，如商场、街道等，可以尝试调取相关监控录像作为证据。
   • 检查手机数据：如果可能，你可以尝试通过法律途径获取对方手机中的拍摄数据，但这通常需要法院的授权或相关执法部门的协助。

2. 法律途径：

   • 报警处理：如果拍摄行为侵犯了你的隐私权或肖像权，你可以向警方报案。警方会进行调查，并根据情况采取相应的法律措施。
   • 提起民事诉讼：如果拍摄行为给你造成了损害，如名誉损害、精神损害等，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担侵权责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明对方的侵权行为以及你因此遭受的损失。

3. 关于证据的认定：

   • 合法性：任何作为证据的拍摄内容，其收集手段必须合法，不得侵犯他人合法权益。如果拍摄行为本身是非法的，如偷拍、窃录等，那么拍摄的内容可能无法作为有效证据。
   • 真实性：拍摄内容必须真实，未经剪辑、修改或伪造。你需要确保提供的证据是原始、完整且真实的，以证明其反映了案件事实。
   • 关联性：拍摄内容需与案件事实存在直接关联，能够证明或反驳案件中的某个关键点。如果拍摄内容与案件无直接联系，那么它可能不具备证据资格。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 公共场所拍摄：如果拍摄发生在公共场所，如商场、街道等，且拍摄目的正当，非恶意窥探，那么拍摄的内容可能更容易被认定为有效证据。但即便如此，也需要确保拍摄行为没有侵犯他人的合法权益。
   • 紧急情况例外：在涉及公共安全或防止证据灭失的特殊情形下，即使拍摄行为存在一定程序瑕疵，法院也可能酌情认定其证据效力。但这种情况相对较少见，且需要具体的法律分析和判断。

行动建议：

• 保持冷静：在发现被拍摄后，保持冷静，不要与对方发生冲突或争执。
• 及时取证：尽快收集相关证据，如目击者证言、监控录像等。
• 咨询律师：如果你对如何处理这种情况感到困惑或不确定，可以咨询专业律师（即我）的意见。我可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

可能后果：

• 如果对方确实存在侵权行为，且你能够提供充分的证据来证明这一点，那么对方可能需要承担相应的法律责任，如赔偿损失、赔礼道歉等。
• 如果对方否认拍摄行为，且你无法提供充分的证据来证明其侵权行为，那么你可能需要承担举证不能的法律后果。因此，在处理这种情况时，务必注重证据的收集和保存。