结论前置：是否可以不退定金，需根据具体情况判断，主要看合同约定和租客违约情形，以下分情况说明：

1. 合同有明确约定
   如果铺位租赁合同中明确写明“若租客提前解约，定金不予退还”，且该条款不违反法律强制性规定（例如未设置过高违约金、未排除租客主要权利等），那么房东有权依据合同约定不退定金。
   法律依据：根据《民法典》第587条，收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，应双倍返还定金；但若支付定金的一方（租客）违约，无权要求返还定金。合同中若明确约定“定金罚则”，房东可据此主张不退。

2. 合同未明确约定，但租客单方违约
   若合同未约定定金处理方式，但租客因自身原因（如找到更便宜的铺位、经营不善等）提前解约，属于单方违约。此时房东虽无法直接依据“定金罚则”扣款，但可主张租客赔偿实际损失（如空置期租金、重新招租成本等）。若定金金额未超过实际损失的30%，房东可要求以定金抵扣损失；若超过，租客有权要求返还超出部分。
   法律依据：根据《民法典》第584条，违约方应赔偿守约方因违约造成的损失，包括合同履行后可获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或应当预见到的损失。

3. 房东存在过错导致租客解约
   若租客提前解约是因房东违约（如未按时交付铺位、隐瞒铺位瑕疵、干扰租客正常经营等），则租客有权要求返还定金，并可能主张房东赔偿损失。此时房东无权扣留定金。
   法律依据：根据《民法典》第587条，若房东作为收受定金方不履行债务，应双倍返还定金；若租客因房东过错解约，可视为房东违约，租客有权要求返还定金并索赔。

实务建议：

• 房东：签订合同时应明确约定定金条款（如“租客提前解约，定金不退”），并保留租客违约的证据（如解约通知、沟通记录等）；若租客违约，优先协商以定金抵扣损失，避免诉讼成本。
  
• 租客：解约前应检查合同条款，若合同未约定定金处理方式，可与房东协商部分返还；若因房东过错解约，务必留存证据（如铺位瑕疵照片、维修记录等）以主张权利。
  

若有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析。