结论：根据您描述的情况，若招商信用卡的还款日为28号，而您在还款日仅还了3500元，剩余2500元未还，且该部分款项在1号仍未归还，那么这2500元确实构成了逾期还款。

分析说明：

1. 逾期还款的定义：

   • 逾期还款通常指的是在信用卡还款日之后，持卡人未能按时全额偿还应还款项的行为。

2. 您的情况分析：

   • 您的招商信用卡还款日为28号，但您在还款日仅偿还了部分款项（3500元），剩余2500元未还。
   • 若这剩余的2500元在还款日后的合理期限内（如您提到的1号）仍未归还，则这部分款项就构成了逾期还款。

3. 逾期还款的后果：

   • 利息和费用：逾期还款通常会导致银行收取逾期利息和可能的滞纳金，这些费用会增加您的还款负担。
   • 信用记录：逾期还款还会影响您的个人信用记录，可能导致您的信用评分下降，进而影响您未来申请贷款或信用卡的能力。
   • 法律后果：在严重的情况下，如果逾期金额较大且长时间未还，银行可能会采取法律手段追讨欠款，甚至可能将您列入失信被执行人名单。

法律建议：

• 尽快还款：建议您尽快偿还剩余的2500元欠款，以避免进一步的逾期利息和费用，以及可能的信用记录损害。
• 与银行沟通：如果您确实存在还款困难，可以尝试与招商银行沟通，看是否可以协商延期还款或分期还款等方案。
• 关注信用记录：定期查看您的个人信用报告，确保没有因逾期还款而产生的不良记录。

行动指南：

• 还款操作：立即通过招商银行的网上银行、手机银行或ATM机等渠道进行还款操作，确保剩余欠款得到及时清偿。
• 保留证据：在还款后，保留好还款凭证，如转账记录或还款收据等，以备不时之需。

如果您在还款过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。