在车祸中对方全责，但对方两只手都断了的情况下，赔偿金额并非固定，而是需根据具体损失情况来确定。以下是从不同角度对赔偿金额的详细分析：
一、赔偿项目与标准
在交通事故中，如果对方全责，那么对方需要承担您因事故产生的所有合理损失。这些损失通常包括：
医疗费用：包括因事故导致的直接医疗支出，如急救费、住院费、手术费、药费等。这些费用需要凭医疗机构的正式发票进行报销。
误工费：如果您因事故导致无法工作，对方需要赔偿您因此减少的收入。误工费的计算通常基于您的实际收入情况，如工资单、银行流水等，以及因事故导致的误工时间。
护理费：如果您在事故后需要护理，对方需要支付护理费。护理费的计算通常基于护理人员的收入情况或当地护工的平均工资水平，以及护理时间。
交通费：因事故导致的交通费用，如就医、复查等产生的交通支出，对方也需要进行赔偿。
营养费：根据您的伤情和医疗机构的建议，对方可能需要支付一定的营养费，以帮助您恢复健康。
残疾赔偿金：如果事故导致您残疾，对方需要支付残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算通常基于您的伤残等级、年龄、收入情况等因素。
精神损害抚慰金：如果事故给您造成了严重的精神损害，对方可能需要支付精神损害抚慰金。这一金额通常根据您的伤情、事故责任、当地经济水平等因素由法院酌情确定。
二、对方伤残情况对赔偿的影响
虽然对方两只手都断了，但这主要影响的是对方自身的赔偿请求（如果对方也提出了赔偿要求），而对您应得的赔偿金额影响不大。您应得的赔偿是基于您自身的损失情况来确定的，与对方的伤残情况无直接关联。不过，如果对方的伤残情况导致了其经济能力下降，可能会间接影响到其赔偿能力，但这并不改变您应得赔偿的金额和项目。
三、实际赔偿金额的确定
在实际操作中，赔偿金额的确定通常需要通过协商、调解或诉讼等方式来解决。如果双方能够就赔偿金额达成一致，那么可以签订赔偿协议并履行；如果无法达成一致，那么可能需要通过法律途径来解决争议。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定来判决赔偿金额。
四、建议与注意事项
及时收集证据：在事故发生后，要及时收集并保存好与事故相关的所有证据，如医疗记录、费用发票、误工证明等。这些证据将对您后续主张赔偿起到关键作用。
咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律知识和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理实际案件时，建议您咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律帮助。不过，既然您已经向我咨询了，我会尽力为您提供全面的法律支持。
保持冷静与理性：在处理交通事故赔偿问题时，要保持冷静与理性，避免情绪化行为。通过合法途径来维护自己的权益是最有效、最可靠的方式。
综上所述，赔偿金额并非固定不变，而是需根据您的具体损失情况来确定。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。