您好，关于您提出的“鉴定时间不计入办案期限，刑事拘留时间是否受限制”的问题，我将结合相关法律规定和司法实践为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，在刑事诉讼过程中，鉴定是为了查明案件事实，由公安司法机关指派或聘请具有专门知识的人对案件中的专门性问题进行检验、鉴别和评定的活动。这些鉴定可能包括法医学鉴定、司法精神病学鉴定、笔迹鉴定、痕迹鉴定等多种类型。

关于鉴定时间是否计入办案期限，根据现行的刑事诉讼法规定，只有在侦查阶段对犯罪嫌疑人作精神病鉴定的期间不计入办案期限。这意味着，如果犯罪嫌疑人被怀疑患有精神病，需要进行相关鉴定，那么这段时间将不会计入整体的办案期限内。对于其他类型的鉴定，如法医学鉴定、笔迹鉴定等，其鉴定期限通常是计入办案期限的。

接下来，我们讨论刑事拘留时间是否受限制。刑事拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，用于确保犯罪嫌疑人不会逃避侦查、起诉和审判。刑事拘留的时间是有严格限制的，根据刑事诉讼法的规定，刑事拘留的最长期限一般为37日（包括检察院审查批准逮捕的7日）。这个时间限制是固定的，不会因为鉴定时间的延长而延长。

然而，在实际操作中，如果因为鉴定等原因导致案件在侦查阶段无法及时完成，公安司法机关可能会采取其他措施，如变更强制措施（如取保候审、监视居住）或者延长侦查期限（但需经过法定程序批准），以确保案件的顺利进行。但这些措施并不改变刑事拘留时间本身的限制。

综上所述，鉴定时间（除精神病鉴定外）通常计入办案期限，而刑事拘留时间则受到严格的法律限制，不会因为鉴定时间的延长而延长。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关法律规定和司法实践。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。