退休人员不能与用人单位签署劳动合同，但可以签署劳务合同以明确双方的权利义务关系。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据与劳动关系终止

1. 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄后，劳动合同即行终止。这是因为退休人员已开始享受基本养老保险待遇，不再具备建立劳动关系的主体资格。
2. 劳动关系与劳务关系的区别：劳动合同是用人单位与适格的劳动者之间建立的劳动关系，受劳动法律法规的严格约束；而劳务合同则是基于平等主体之间的民事法律关系，双方权利义务主要由双方协商确定。

二、退休人员签署劳务合同的合法性

1. 民事行为能力：退休人员虽然不再具备建立劳动关系的主体资格，但他们仍然具有完全民事行为能力，有权作为民事主体参与各种民事活动，包括签订劳务合同。
2. 劳务合同的内容：劳务合同应明确双方提供劳务和支付报酬等相关的权利和义务。合同内容可以涵盖工作内容、报酬支付方式、工作时间、违约责任等关键条款，以确保双方权益得到充分保障。

三、特殊情况的处理

1. 未享受养老保险待遇的退休人员：对于未享受养老保险待遇但已达退休年龄的人员，若其与用人单位符合劳动关系构成要件，且双方愿意建立劳动关系，法院可能会根据具体事实认定为劳动关系。但这种情况较为特殊，且需满足一定条件。
2. 合同内容的实质性：有些退休返聘人员与单位签订的合同虽然名为“劳务合同”，但若合同内容实际符合劳动合同特征，且双方实际履行情况也与劳动关系相符，司法实践也可能认定为劳动关系。因此，在签订合同时，双方应明确合同性质，避免产生纠纷。

四、实践建议

1. 退休人员：在签署劳务合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有需要，可以寻求专业律师的帮助进行合同审核和咨询。
2. 用人单位：应遵守相关法律法规，尊重退休人员的合法权益，共同维护良好的劳务关系。在签订合同时，应明确合同性质、工作内容、报酬支付等关键条款，避免产生不必要的纠纷。

总结来说，退休人员由于已享受基本养老保险待遇或达到法定退休年龄，不能与用人单位签订劳动合同。但双方可以签订劳务合同以明确权利义务关系，并在合同中灵活约定各项条款以适应实际情况。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。