结论：开别人车接打电话被高清摄像头拍到，不会用车主的驾驶证扣分，而是会扣实际驾驶人的分。同时，实际驾驶人还可能面临罚款的处罚。

详细分析：

1. 扣分对象：

   • 根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》及相关法律法规，交通违章行为的扣分是针对实际驾驶人的，而非车主。因此，即使你开的是别人的车，如果因接打电话等违章行为被摄像头拍到，扣分也会记在你的驾驶证上，而不是车主的。

2. 扣分标准：

   • 驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为的，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》的规定，通常会被扣2分（部分地区可能根据具体情况扣3分）。这一规定旨在惩罚和警示驾驶员，避免在行驶过程中分心驾驶，从而保障道路交通安全。

3. 罚款规定：

   • 除了扣分外，根据《道路交通安全法》第九十条的规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，还可能面临警告或者20元以上200元以下罚款的处罚。因此，开别人车接打电话被拍到，除了扣分外，还可能面临罚款。

4. 法律责任：

   • 作为实际驾驶人，你有义务遵守交通法规，确保驾驶安全。如果因接打电话等违章行为导致交通事故或造成其他损失，你将承担相应的法律责任。这包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任（如果构成犯罪的话）。

建议：

• 遵守交通法规：无论驾驶谁的车，都应严格遵守交通法规，避免在行驶过程中使用手机或其他妨碍安全驾驶的行为。
• 使用车载设备：如果需要接听电话或进行其他操作，建议使用车载蓝牙等设备，以减少分心驾驶的风险。
• 了解法律后果：在驾驶前，应了解相关交通法规和法律后果，以便在发生违章行为时能够正确应对和处理。

总结：开别人车接打电话被高清摄像头拍到，不会用车主的驾驶证扣分，而是会扣实际驾驶人的分，并可能面临罚款的处罚。因此，作为驾驶员，应严格遵守交通法规，确保驾驶安全。如果你有任何关于交通违章或刑事辩护的法律问题，都可以直接向我咨询。