倒车撞断他人手，需根据具体情况承担民事赔偿责任，赔偿项目主要包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。具体分析如下：
责任划分：
- 倒车时撞断他人手，通常会被认定为机动车交通事故责任。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任；机动车一方没有过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。但在此类倒车事故中，若行人无明显过错，机动车一方往往需承担主要或全部责任。
赔偿项目：
- 医疗费：包括治疗手部受伤所需的挂号费、检查费、手术费、药费等直接医疗费用。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定；受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算。
- 护理费：若受害人因手部受伤需要护理，护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
- 残疾赔偿金：如果手部受伤构成残疾，还需根据残疾等级支付残疾赔偿金。残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。
- 其他费用：还可能包括交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
赔偿流程：
- 报警并保护现场：发生事故后，应立即报警并保护现场，等待交警到来进行责任认定。
- 协商或诉讼：根据责任认定结果，与受害人或其家属协商赔偿事宜。若协商不成，受害人或其家属可能会向法院提起诉讼，要求赔偿。
- 保险理赔：如果车辆购买了交强险和商业险，可以向保险公司报案并申请理赔。保险公司会根据保险条款和责任认定结果进行赔付。
注意事项：
- 及时救治：发生事故后，应立即将受害人送往医院救治，避免延误治疗时机。
- 保留证据：保留好所有与事故相关的证据，如现场照片、视频、医疗记录、费用单据等，以便在协商或诉讼中使用。
- 遵守法律：在处理事故过程中，应遵守法律法规，不得逃避责任或采取不正当手段。
建议：在处理此类事故时，建议尽快咨询专业律师（即我本人），以便更准确地了解赔偿项目和标准，以及如何维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。