面对农村被邻居欺负且投诉互相包庇的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集证据，固定事实：
- 在遭遇邻居欺负时，首先要做的是保持冷静，尽量收集并保存相关证据。这包括但不限于现场照片、视频、录音，以及目击者的证言等。这些证据将有助于你后续维权时证明自己的主张。
- 例如，如果邻居经常无故辱骂你，你可以尝试在合适的时候进行录音，以记录下辱骂的内容和时间。
向村委会或乡镇政府反映情况：
- 农村地区通常设有村委会或乡镇政府等基层组织，它们负责处理村民之间的纠纷和矛盾。你可以向这些组织反映邻居欺负你的情况，并请求他们进行调解或处理。
- 在反映情况时，要详细、客观地描述事情的经过，并提供你收集到的证据。如果基层组织能够介入并妥善处理，往往能够迅速解决问题。
向公安机关报案：
- 如果邻居的行为已经构成了违法或犯罪，如故意伤害、寻衅滋事等，你可以向当地公安机关报案。公安机关将依法进行调查处理，并保护你的合法权益。
- 在报案时，要提供详细的案情描述和证据材料，以便公安机关能够迅速立案并展开调查。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 如果你认为自己的权益受到了严重侵害，且无法通过上述途径得到有效解决，你可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。
- 法律援助机构可以为你提供免费的法律咨询和代理服务，帮助你维护自己的合法权益。而提起诉讼则是通过法律途径解决纠纷的最终手段，你可以根据具体情况选择适当的诉讼类型和策略。
- 例如，如果邻居的行为构成了侵权，你可以提起侵权之诉，要求邻居承担侵权责任并赔偿损失。
关注投诉处理中的公正性：
- 针对你提到的“投诉互相包庇”的问题，你要保持警惕并关注投诉处理过程中的公正性。如果发现基层组织或相关部门在处理投诉时存在偏袒或不作为的情况，你可以向上级部门或相关监督机构进行反映和投诉。
- 同时，你也可以积极寻求媒体或社会公众的关注和支持，以推动问题的公正解决。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理纠纷时，要保持冷静和理性，避免情绪化或过激的行为。这有助于你更好地收集证据、反映情况并维护自己的合法权益。
- 尊重法律和程序：在维权过程中，要尊重法律和程序，不要采取非法或过激的手段来解决问题。否则，你可能会面临法律责任和不良后果。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序或维权策略不熟悉，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们可以为你提供专业的法律建议和代理服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
最后，我希望你能够顺利解决与邻居之间的纠纷，维护自己的合法权益。如果还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。