结论：在对方车辆逃逸且您方被撞导致头皮缝3针受伤的情况下，索赔金额并非固定不变，而是需根据实际损失、相关法律规定以及证据情况来综合确定。以下是从不同角度为您详细分析的索赔要点及建议。

一、索赔项目及依据

1. 医疗费用：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。
   • 索赔要点：您应保留所有与治疗相关的医疗费用发票、诊断证明、用药清单等证据，以证明实际支出的医疗费用。

2. 误工费：

   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，若因受伤导致无法工作，可索赔误工费。
   • 索赔要点：您需提供工作证明、收入证明以及因受伤导致的误工时间证明，以计算误工费的具体金额。误工费一般根据您的实际收入情况来确定，如果无法提供具体收入证明，可以参照当地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。

3. 护理费：

   • 法律依据：若受伤后需要护理，可依据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条索赔护理费。
   • 索赔要点：护理费一般根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。如果护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；如果护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

4. 营养费：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，若受伤后需要加强营养以促进恢复，可索赔营养费。
   • 索赔要点：营养费一般根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见确定，具体金额需结合实际情况和当地标准来判定。

5. 精神损害抚慰金：

   • 法律依据：虽然《中华人民共和国民法典》未明确规定精神损害抚慰金的具体数额，但根据司法实践，若受伤导致精神痛苦，可酌情索赔。
   • 索赔要点：精神损害抚慰金的数额需结合您的受伤程度、当地经济水平以及对方的过错程度等因素来综合确定，一般数额不会过高。

二、索赔流程及建议

1. 收集证据：

   • 立即报警并保留报警记录，以便后续追究对方逃逸的法律责任。
   • 收集所有与治疗、误工、护理等相关的证据材料，如医疗费用发票、诊断证明、工作证明、收入证明等。

2. 协商赔偿：

   • 在证据充分的情况下，可尝试与对方或其保险公司进行协商赔偿。
   • 协商时，应明确列出索赔项目及金额，并提供相应的证据支持。

3. 法律途径：

   • 若协商无果，可向法院提起诉讼，要求对方赔偿损失。
   • 诉讼过程中，需提交充分的证据证明您的损失及对方的过错。

三、具体索赔金额估算（示例）

由于索赔金额需根据实际情况来确定，以下仅为一个大致的估算示例：

• 医疗费用：假设为5000元（具体金额需根据实际发票确定）
• 误工费：假设您的月收入为5000元，误工时间为1个月，则误工费为5000元
• 护理费：假设护理期限为15天，护理人员日收入为200元，则护理费为3000元
• 营养费：假设为1000元（具体金额需结合实际情况和当地标准来判定）
• 精神损害抚慰金：假设为2000元（具体金额需结合受伤程度、当地经济水平以及对方过错程度等因素来综合确定）

总计索赔金额：5000元（医疗费用）+ 5000元（误工费）+ 3000元（护理费）+ 1000元（营养费）+ 2000元（精神损害抚慰金）= 16000元

请注意，上述金额仅为示例，实际索赔金额需根据您的具体情况和当地标准来确定。

四、特别提醒

• 在处理此类事故时，务必保持冷静，及时收集并保留相关证据。
• 索赔过程中，如遇到对方拒绝赔偿或赔偿金额不合理的情况，应及时寻求法律帮助。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。