工伤割除脾通常可评定为七级伤残，但具体等级需结合术后恢复情况和劳动能力鉴定结果确定。以下是对此问题的详细分析：

一、伤残等级评定的基本依据

根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）标准，伤残等级的评定主要依据器官损伤程度、功能障碍程度以及对日常生活和工作的影响等因素。对于脾脏切除这一具体情况，该标准中有明确的对应条款。

二、脾脏切除的伤残等级判定

1. 一般情况：

   • 成人脾切除术后通常被评定为七级伤残。脾脏作为人体重要的免疫器官，其切除会对人体的免疫功能产生一定影响，进而影响到劳动者的劳动能力和生活质量。因此，在工伤伤残等级评定中，成人脾切除被明确列为七级伤残的情形之一。

2. 特殊情况：

   • 未成年人：对于未成年人而言，若因工伤导致脾脏被切除，则应评定为六级伤残。这是因为未成年人的身体还处于发育阶段，脾切除对其免疫系统等方面的影响相对成年人更为严重。因此，在评定伤残等级时，会充分考虑这一因素，并给予更高的伤残等级评定。
   • 并发症或后遗症：如果劳动者在脾切除后还伴有其他严重的并发症或后遗症，如严重的感染、出血不止等，导致劳动能力进一步下降，那么伤残等级可能会相应提高。例如，若因脾切除导致严重贫血、易感染且难以控制等情况，可能构成更高级别的伤残。
   • 恢复情况良好：相反，如果劳动者在脾切除后恢复情况良好，未出现明显的功能障碍或对生活和工作的影响较小，那么伤残等级可能会相应降低。但这在实际操作中较为少见，因为脾脏切除本身就是一个相对严重的手术。

三、伤残等级评定的流程

1. 提出申请：伤者需按照法定程序向当地的劳动能力鉴定机构提出伤残等级鉴定申请。
2. 医学检查：在鉴定过程中，伤者需接受专业的医学检查，包括手术记录、治疗情况、康复状况等，以便医疗专家和劳动能力鉴定人员全面了解其伤情。
3. 综合评定：基于医学检查结果及伤者的整体情况，专业的医疗专家和劳动能力鉴定人员会进行综合评估，并确定其伤残等级。

四、法律建议

1. 及时申请鉴定：如果你或你身边的人遭遇了工伤并导致脾脏切除，建议尽快联系当地的劳动能力鉴定机构进行咨询和申请鉴定。通过专业的鉴定程序，可以确保你的权益得到充分的保障。
2. 保留相关证据：在申请鉴定过程中，务必保留好所有与工伤相关的证据，如医疗记录、手术记录、诊断证明等。这些证据将有助于鉴定机构更准确地评估你的伤残等级。
3. 寻求法律帮助：如果你在申请鉴定或后续赔偿过程中遇到任何问题或困难，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将为你提供全面的法律支持和帮助。

综上所述，工伤割除脾的伤残等级评定是一个严谨而复杂的过程。伤者应积极配合医学检查和鉴定工作，并按照法定程序向相关部门提出申请。同时，也建议伤者及其家属在申请过程中寻求专业法律人士的帮助，以确保自身权益得到充分保障。