结论前置：即使没有签订劳动合同，只要你能证明与用人单位存在事实劳动关系，且是在工作过程中受伤，就依然有权申请工伤认定并享受相应的工伤待遇。若老板不承认，你可以通过法律途径来维护自己的权益。

一、确定劳动关系

在没有签订劳动合同的情况下，你需要收集证据来证明与用人单位存在事实劳动关系。这些证据可以包括：

1. 工资支付凭证或记录：如银行转账记录、工资条等，这些能显示用人单位的支付情况，是证明劳动关系的有力证据。
2. 工作证件：如工作证、服务证等，上面通常会记载你的姓名、职务、工作单位等信息，能直观地证明你是该单位的员工。
3. 考勤记录：电子打卡记录、纸质签到表等，这些能反映你的工作时间和出勤情况，也是证明劳动关系的重要依据。
4. 同事证言：如果有其他同事愿意作证，证明你在用人单位工作过，也可以作为辅助证据。不过，证人证言的证明力相对较弱，需要与其他证据相互印证。
5. 业务相关材料：如你代表单位签订的合同、工作成果、工作服、工作群聊天记录等，这些都能间接证明你与用人单位的劳动关系。

收集好证据后，你可以向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求确认劳动关系。对仲裁结果不服的，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

二、申请工伤认定

确定劳动关系后，你就可以按照以下步骤申请工伤认定：

1. 申请时间：事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，由用人单位提出；若用人单位未提出，你或你的近亲属、工会组织可在1年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出。
2. 所需材料：
   • 工伤认定申请表
   • 劳动关系证明材料（如仲裁裁决书或法院判决书）
   • 医疗机构出具的受伤后诊断证明书或职业病诊断证明书（或职业病诊断鉴定书）
3. 认定过程：社会保险行政部门受理申请后，会进行调查核实，并在60日内作出工伤认定的决定。必要时，期限可延长30日。

三、进行劳动能力鉴定

如果你经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力，应进行劳动能力鉴定：

1. 申请主体：用人单位、你或你的近亲属可向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。
2. 鉴定流程：劳动能力鉴定委员会会组织专家进行鉴定，并根据专家组意见作出鉴定结论。必要时，可委托医疗机构协助诊断。鉴定结论一般在60日内作出，必要时可延长30日。

四、要求工伤赔偿

根据工伤认定和劳动能力鉴定的结果，你可以要求用人单位支付工伤赔偿：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位协商，要求支付工伤赔偿费用，并保留沟通记录。
2. 申请劳动仲裁：协商不成时，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工伤赔偿。
3. 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护合法权益。

五、特殊情况下的举证责任

在工伤认定过程中，如果用人单位否认工伤，根据《工伤保险条例》第十九条，由用人单位承担举证责任。你只需提供初步证据证明工伤可能性，而用人单位需提供充分证据反驳。

六、法律救济途径

如果劳动仲裁、行政认定或工伤认定结果不利于你，你可以通过诉讼途径进一步维护自己的权益。在诉讼过程中，要充分准备证据，阐述主张，并请求法院作出公正判决。

总结与建议：面对老板不承认劳动关系的情况，你不要慌张，按照上述步骤收集证据、申请劳动仲裁、进行工伤认定和劳动能力鉴定，最后要求工伤赔偿。如果过程中遇到任何困难或问题，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。