针对委托无证企业生产食品的处罚问题，结论前置如下：
委托方与无证企业均可能面临处罚：委托无证企业生产食品，不仅无证企业本身会受到处罚，委托方也可能因共同违法或未尽到审查义务而承担相应的法律责任。
具体处罚措施多样：包括没收违法所得和违法产品、罚款、吊销许可证（如已持有）、责令停产停业，以及在情节严重时可能承担的刑事责任。
详细分析如下：
一、法律依据与处罚原则
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产经营活动必须取得许可，未取得许可擅自生产的将受到严厉处罚。这一原则同样适用于委托无证企业生产食品的情况。委托方作为食品生产的发起者和组织者，有义务确保被委托方具备合法的生产资质和条件。若委托方未尽到这一义务，将与被委托方共同承担法律责任。
二、具体处罚措施
没收违法所得和违法产品：
- 监管部门将没收委托方和无证企业通过违法生产获得的全部收入以及已生产出的食品。这是直接消除违法所得和违法产品对市场秩序和消费者健康潜在危害的重要措施。
罚款：
- 根据违法行为的严重程度，处以不同金额的罚款。一般情况下，罚款金额较高，旨在严惩违法行为。例如，货值金额不足一万元的，可并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。这一罚款标准同样适用于委托方和无证企业。
吊销许可证（如已持有）：
- 如果委托方或无证企业之前持有其他与食品生产经营相关的许可证，这些许可证可能会被吊销。这是对违法企业的一种严厉惩罚，旨在防止其继续从事违法活动。
责令停产停业：
- 要求委托方和无证企业立即停止生产活动，直至其满足法定条件并取得相应许可。这是对违法行为的即时制止措施，有助于防止违法行为的进一步扩大和危害的加深。
刑事责任：
- 在情节严重的情况下，如生产销售不符合安全标准的食品足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，或对人体健康造成严重危害的，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。此时，委托方和无证企业的相关责任人员可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；若后果特别严重，则可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
三、其他相关影响
信用记录受损：
- 委托无证企业生产食品的行为将被记录在企业的信用档案中，影响其未来的商业信誉和融资能力。这是对违法企业的一种长期惩罚措施，有助于维护市场秩序和公平竞争环境。
行业禁入：
- 对于多次违法或情节严重的企业或个人，可能被禁止进入食品行业，限制其未来的经营活动。这是对违法企业的一种极端惩罚措施，旨在彻底消除其对食品行业的潜在危害。
四、建议与总结
建议：
- 严格审查被委托方资质：委托方在委托生产食品前，应严格审查被委托方的生产资质和条件，确保其具备合法的生产许可和符合食品安全标准的生产环境。
- 加强合同管理：委托方应与被委托方签订详细的委托生产合同，明确双方的权利和义务，特别是关于食品安全和质量控制方面的条款。
- 建立监督机制：委托方应建立对被委托方的监督机制，定期对其生产活动进行检查和评估，确保其持续符合食品安全标准和相关法律法规的要求。
总结：
委托无证企业生产食品是严重的违法行为，不仅面临高额的罚款和可能的刑事责任，还可能对企业和个人声誉造成不可挽回的损失。因此，建议所有食品生产经营者严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，确保合法合规经营，共同维护食品安全和市场秩序。如果您在食品安全领域有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我咨询。