若您给别人钱后对方不归还，且您选择起诉，将可能面临以下法律后果及流程：

1. 诉讼过程的影响：

   • 参与诉讼：一旦您作为债权人提起诉讼，法院会向债务人（即对方）送达起诉状副本、应诉通知书等法律文书。债务人需在规定时间内提出答辩状，并参与到诉讼程序中。若债务人不出庭，法院可进行缺席判决，这通常不利于债务人，可能增加其败诉风险。
   • 举证责任：在诉讼中，您需要提供充分的证据证明债务的存在，如借条、转账记录、聊天记录等。债务人若主张已还款或债务存在瑕疵，也需提供相应证据。若无法提供有效证据，可能承担不利法律后果。

2. 判决结果及执行：

   • 判决还款：若法院经审理认定债权债务关系成立，会判决债务人在一定期限内偿还欠款及可能产生的利息、违约金等费用。判决书中将明确还款金额、时间和方式等具体内容。
   • 强制执行：若债务人在判决规定的履行期限内未还款，您可向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨存款；扣留、提取收入；查封、扣押、拍卖、变卖财产等，以清偿债务。例如，法院可能冻结债务人的银行账户，划扣资金，或拍卖其房产、车辆等。

3. 信用与刑事责任：

   • 信用受损：在强制执行阶段，若债务人有能力履行而拒不履行生效判决，法院可将其纳入失信被执行人名单。这将导致债务人在贷款、信用卡申请、政府采购、招标投标、行政审批等方面受到信用惩戒，并限制高消费，如无法乘坐飞机高铁一等座、入住星级酒店等。
   • 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪。犯此罪者，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

针对您的情况，我有以下建议：

• 及时起诉：若对方确实存在不还款的行为，且您已尝试沟通无果，建议及时向法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
• 准备充分证据：在起诉前，务必收集并整理好所有能证明债务存在的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以确保诉讼的顺利进行。
• 关注执行情况：若获得胜诉判决，但对方仍不履行还款义务，务必及时向法院申请强制执行，并关注执行进展，确保债权得以实现。

示例说明：

假设您借给对方10万元，并签订了借条，约定还款期限为一年。到期后，对方未还款，且经您多次催讨无果。此时，您可向法院提起诉讼，要求对方偿还10万元本金及可能产生的利息。若法院判决对方还款，但对方仍不履行，您可向法院申请强制执行，法院可能冻结对方的银行账户，并划扣资金用于还款。若对方有能力履行而拒不履行，还可能面临刑事责任。

法律依据：

• 《中华人民共和国民事诉讼法》相关条款关于诉讼程序的规定。
• 《中华人民共和国刑法》第三百一十三条关于拒不执行判决、裁定罪的规定。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。