在客户差货款的情况下，写借条通常比欠条更为合适，但具体选择还需根据实际情况和双方协商确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、借条与欠条的法律性质
借条：借条通常用于证明借款关系，即一方（借款人）从另一方（出借人）处借得一定金额的钱款，并承诺在一定期限内归还。借条在法律上具有较强的证明力，能够直接证明借款事实的存在。
欠条：欠条则更多地用于证明欠款关系，即一方（欠款人）因某种原因（如购买商品、提供服务等）欠另一方（债权人）一定金额的钱款，并承诺在一定期限内支付。欠条虽然也能证明欠款事实，但在法律上的证明力可能相对较弱，特别是在涉及复杂交易或争议时。
二、货款差额的特殊性
在客户差货款的情况下，实际上涉及的是一种商业交易中的欠款关系。然而，选择借条还是欠条，需考虑以下因素：
明确性：借条能够更直接地表明借款（或预付款）与还款的关系，避免在货款差额上产生歧义。如果双方原本有明确的借款或预付款协议，且货款差额正是基于此产生的，那么借条可能更为合适。
法律证明力：在发生纠纷时，借条通常更容易被法院采纳作为证据，因为它更直接地证明了借款事实。而欠条虽然也能证明欠款，但可能需要更多的辅助证据来支持其主张。
双方协商：最重要的是，双方应就此问题进行充分协商，并根据实际情况和交易习惯选择最合适的文书形式。如果双方对借条或欠条没有特别的偏好，且交易关系相对简单明了，那么欠条也是可以接受的。
三、实际操作建议
明确条款：无论选择借条还是欠条，都应明确写明双方的身份信息、欠款或借款金额、还款期限、利息（如有）等关键条款。这有助于减少未来可能产生的纠纷。
签字盖章：确保借条或欠条上有双方的签字或盖章，以证明其真实性和有效性。如果可能的话，还可以考虑进行公证或见证，以进一步增强其法律效力。
保留证据：除了借条或欠条外，还应保留与交易相关的其他证据，如合同、发票、付款记录等。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
四、可能的风险与后果
如果选择借条但实际为货款差额：虽然借条在法律上具有较强的证明力，但如果实际交易背景与借条内容不符（如实际为货款差额而非借款），可能在发生纠纷时引发争议。因此，在选择借条时，应确保其内容与实际交易背景相符。
如果选择欠条但证明力不足：欠条虽然也能证明欠款关系，但在法律上的证明力可能相对较弱。如果发生纠纷且欠条内容不够明确或缺乏辅助证据支持，可能面临败诉的风险。
综上所述，在客户差货款的情况下，如果双方原本有明确的借款或预付款协议，且货款差额正是基于此产生的，那么选择借条可能更为合适。如果双方对借条或欠条没有特别的偏好，且交易关系相对简单明了，那么欠条也是可以接受的。但无论选择哪种形式，都应确保条款明确、签字盖章齐全，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。