结论：针对村长及村民在当事人全然不知情的情况下私自在当事人晒坪修路的情况，当事人可以向多个部门进行申诉，包括乡镇政府、县级自然资源部门、县级农业农村部门以及通过法律途径向人民法院提起诉讼。

分析说明：

1. 向乡镇政府申诉：

   • 法律依据：根据《土地管理法》的相关规定，乡镇政府在土地管理方面负有一定的职责，包括处理土地纠纷等。
   • 申诉理由：村长及村民未经当事人同意，私自在其晒坪修路，侵犯了当事人的土地使用权。乡镇政府作为基层政府，有权对此类土地纠纷进行调解或处理。

2. 向县级自然资源部门申诉：

   • 法律依据：县级自然资源部门是土地管理的主管部门，负责土地资源的规划、利用和保护等工作。
   • 申诉理由：私自在他人土地上修路属于非法占用土地的行为，违反了土地管理法律法规。县级自然资源部门有权对此类违法行为进行查处，并恢复土地原状。

3. 向县级农业农村部门申诉（如涉及农村集体土地）：

   • 法律依据：在农村地区，土地往往属于集体所有，县级农业农村部门在农村土地管理方面也负有一定的职责。
   • 申诉理由：如果晒坪属于农村集体土地，且村长及村民的行为未经集体同意或违反了集体土地的使用规定，县级农业农村部门可以介入处理。

4. 向人民法院提起诉讼：

   • 法律依据：根据《民法典》中关于物权保护的规定，当事人有权对其物权受到侵害的行为提起诉讼，要求侵权人停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。
   • 诉讼理由：村长及村民的行为侵犯了当事人的土地使用权，造成了经济损失或影响了正常生活，当事人可以通过法律途径维护自己的合法权益。

行动建议：

• 收集证据：在申诉或提起诉讼前，当事人应收集相关证据，如土地权属证明、现场照片、证人证言等，以证明自己的权益受到侵害。
• 咨询专业律师：虽然此处我作为南辉律师已经给出了一些建议，但具体案件的处理还需要根据实际情况进行详细分析。因此，建议当事人在采取行动前咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权益和可行的法律途径。
• 选择合适的申诉或诉讼途径：根据案件的具体情况和当事人的需求，选择合适的申诉或诉讼途径。如果希望快速解决问题，可以先尝试向乡镇政府或县级相关部门申诉；如果申诉无果或希望获得更全面的法律保护，可以考虑向人民法院提起诉讼。