拆迁房小区成立物业，确实需要和业主签合同。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律角度
物业服务合同的法律性质：
- 物业服务合同是物业服务企业与业主之间设立、变更、终止物业服务权利义务关系的协议。
- 根据《物业管理条例》等相关法律法规，物业服务企业应当与业主签订物业服务合同，明确双方的权利和义务。
拆迁房小区的特殊性：
- 拆迁房小区虽然可能因拆迁而具有一定的特殊性，但在物业管理方面，其法律地位与其他普通住宅小区并无本质区别。
- 因此，拆迁房小区成立物业时，同样需要遵循相关法律法规，与业主签订物业服务合同。
二、实际操作角度
合同签订的必要性：
- 签订物业服务合同有助于明确物业服务企业的服务内容、服务标准、服务费用等关键条款，保障业主的合法权益。
- 同时，合同也是物业服务企业收取物业费、提供物业服务的重要依据。
合同签订的流程：
- 物业服务企业应当在成立后，及时与业主委员会或业主代表进行协商，就物业服务合同的内容进行谈判。
- 双方达成一致后，应当签订书面的物业服务合同，并报相关部门备案。
三、可能遇到的法律后果
未签订合同的法律风险：
- 如果物业服务企业未与业主签订物业服务合同，可能面临无法收取物业费、无法提供有效物业服务等法律风险。
- 同时，业主也可能因缺乏合同约束而拒绝支付物业费或要求物业服务企业承担不必要的责任。
合同纠纷的处理：
- 如果双方在合同履行过程中发生纠纷，应当首先通过协商、调解等方式解决。
- 协商、调解不成的，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁。
四、建议
对于物业服务企业：
- 在成立后，应尽快与业主委员会或业主代表进行协商，签订物业服务合同。
- 合同内容应明确、具体，避免模糊不清或遗漏关键条款。
对于业主：
- 在签订物业服务合同时，应认真阅读合同条款，了解自己的权利和义务。
- 如对合同内容有疑问或异议，应及时与物业服务企业进行沟通、协商。
总结来说，拆迁房小区成立物业时，必须与业主签订物业服务合同，以明确双方的权利和义务，保障物业管理的顺利进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。