结论：买手机不发货且协商退款到期不退款，这一行为本身不一定直接构成诈骗，但可能构成合同违约，甚至在某些情况下可能涉嫌诈骗犯罪，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

一、合同违约角度

1. 合同关系成立：在购买手机的过程中，买卖双方通过要约与承诺的方式形成了买卖合同关系。买方支付了货款，卖方则有义务按照约定交付手机。

2. 违约行为：如果卖方在收到货款后未按照约定发货，并且在买方协商退款后到期仍不退款，这明显违反了合同中的交付义务和退款义务，构成合同违约。

3. 法律后果：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，买方有权要求卖方退款，并可能要求卖方赔偿因违约造成的损失。

二、诈骗犯罪角度

1. 诈骗定义：诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。

2. 构成要件：要构成诈骗犯罪，需要满足四个要件：一是行为人具有非法占有的目的；二是实施了虚构事实或隐瞒真相的行为；三是使对方产生了错误认识；四是对方基于错误认识处分了财产。

3. 实际情况分析：

   • 如果卖方在销售手机时就没有打算发货，而是以非法占有买方货款为目的，通过虚构有货或隐瞒无法发货的事实，诱使买方支付货款，那么这种行为可能构成诈骗。
   • 如果卖方原本有发货的意图，但由于某种原因（如资金链断裂、货物丢失等）无法发货，并且在买方协商退款后到期仍不退款，这种行为虽然违约，但不一定构成诈骗，除非能证明卖方从一开始就有非法占有的目的。

三、建议与措施

1. 收集证据：买方应保留好与卖方的聊天记录、转账记录、合同等证据，以便在后续维权过程中使用。

2. 协商解决：首先尝试与卖方协商解决，要求卖方发货或退款。如果协商无果，可以考虑采取其他措施。

3. 投诉举报：可以向相关电商平台或消费者协会投诉举报卖方的违约行为，寻求帮助和支持。

4. 法律途径：如果卖方的行为构成合同违约或诈骗犯罪，买方可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼或向公安机关报案。

总结：买手机不发货且协商退款到期不退款的行为，可能构成合同违约，甚至在某些情况下可能涉嫌诈骗犯罪。具体需结合实际情况判断，并采取相应的措施来维护自己的权益。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。