您好，关于“央企员工是否属于公职”的问题，这确实是一个涉及体制、法律及职务性质等多方面的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确“公职”的定义。公职通常指的是在国家机关、国有企事业单位等公共机构中，代表国家行使公共权力、管理公共事务或提供公共服务的职务。这些职务往往与国家的行政管理、公共服务等职能紧密相连。
接下来，我们分析央企员工的性质。央企，即中央企业，是指由中央人民政府（国务院）或委托国有资产监督管理机构行使出资人职责，领导班子由中央直接管理或委托中央组织部、国务院国资委或其他等中央部委（协会）管理的国有独资或国有控股企业。央企员工虽然在企业中工作，但他们的身份和职责与一般的私营企业员工有所不同。
然而，并非所有央企员工都属于公职人员。这主要取决于员工的职务性质、工作内容以及是否代表国家行使公共权力等因素。具体来说：
职务性质：如果央企员工担任的是管理、监督等关键职务，且这些职务与国家的行政管理、公共服务等职能紧密相连，那么他们可能被视为公职人员。例如，央企的高管、财务负责人等，他们的工作往往涉及到国有资产的管理和监督，具有公职的性质。
工作内容：如果央企员工的工作内容主要是代表国家行使公共权力、管理公共事务或提供公共服务，那么他们也可能被视为公职人员。例如，在央企中从事政策研究、制定和执行等工作的员工，他们的职责往往与国家的政策导向和公共利益密切相关。
法律认定：根据相关法律法规和司法解释，如《刑法》第九十三条、《全国法院审理经济犯罪案件工作座谈会纪要》以及《国家监察委员会管辖规定（试行）》等，对“国家工作人员”或“公职人员”有明确的界定。这些界定通常涉及职务性质、工作内容以及是否代表国家行使公共权力等因素。
以您提供的参考信息中的案例为例，万某作为央企的合同聘用制业务员，虽然在工作中具有一定的管理职权，但其职权职责内容主要是根据销售部的安排负责联系产品发送并向客户收款核账，更多地体现为程序性和服务性。因此，万某并不符合“国家工作人员”或“公职人员”的认定标准。
综上所述，央企员工并不一定都属于公职人员。这主要取决于员工的职务性质、工作内容以及是否代表国家行使公共权力等因素。如果您对某个具体央企员工的身份有疑问，建议查阅相关法律法规和司法解释，或者咨询专业的法律人士进行确认。希望这个解答能够对您有所帮助！