若狗咬人后狗主人不给赔偿，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与狗主人进行友好协商，明确告知其应承担的法律责任和赔偿义务。在协商过程中，可以依据《中华人民共和国民法典》中关于动物致人损害的相关规定，向狗主人解释其应承担的民事赔偿责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条：“饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。”

2. 调解处理：

   • 如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如社区调解委员会、人民调解委员会等。这些机构可以协助双方进行调解，促成赔偿协议的达成。
   • 调解优势：调解具有灵活性和高效性，可以在不伤和气的情况下解决纠纷，且调解结果具有法律效力，双方应遵守。

3. 诉讼途径：

   • 若调解也未能解决问题，你可以向人民法院提起诉讼，要求狗主人承担侵权责任并赔偿损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明狗咬人的事实、损害后果以及狗主人应承担的责任。
   • 诉讼准备：包括收集现场照片、视频、证人证言、医疗记录等证据，以及撰写起诉状并提交给法院。
   • 诉讼流程：法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决狗主人承担赔偿责任，而狗主人拒不履行，你还可以申请法院强制执行。

4. 报警处理：

   • 在狗咬人事件发生后，如果狗主人态度恶劣或拒绝承担责任，你也可以选择报警处理。警方将介入调查，并根据情况对狗主人进行警告、罚款或采取其他行政措施。
   • 报警作用：虽然报警不能直接解决赔偿问题，但可以为后续的协商、调解或诉讼提供有力的证据支持。

在处理此类纠纷时，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好与狗咬人事件相关的所有证据，包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼中发挥重要作用。
• 及时就医：如果被狗咬伤，应立即就医并保存好医疗记录。医疗记录是证明损害后果和计算赔偿金额的重要依据。
• 了解法律：在处理纠纷前，建议先了解相关的法律法规和司法解释，以便更好地维护自己的合法权益。

若你在处理此类纠纷时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。