针对您提出的“公司非法集资，员工怎么把钱要回来”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、非法集资的定性及影响
非法集资是指使用诈骗方法非法集资，数额较大，从而构成的犯罪。这种行为不仅违法，而且严重损害了集资参与人的利益。作为公司员工，如果您也是集资参与人之一，那么您的资金同样受到了侵害。
二、追回非法集资资金的方式及途径
立即报警并配合调查：
- 一旦发现公司存在非法集资行为，您应立即向当地公安机关报案，并积极配合警方的调查工作。警方会进行立案侦查，并依法对涉案公司的资产进行查封、扣押、冻结。
关注资产清算与追缴返还：
- 查封、扣押、冻结的资产会经过公开拍卖、变现等处置程序，所得款项将按照一定的规则和比例返还给集资参与人。这包括公司的银行存款、房产、车辆及其他有价财产。您需要密切关注这一过程，确保自己的权益得到保障。
了解责任人退赔退赃情况：
- 非法集资案件中的相关责任人员，如能主动退赔退赃，将增加可用于返还集资参与人的资金总额。您可以关注案件进展，了解责任人是否进行了退赔退赃。
考虑民事诉讼追偿：
- 如果通过上述途径仍无法完全追回资金，您可以考虑通过民事诉讼要求非法集资公司及其相关责任人员承担民事赔偿责任。这需要您准备好相关的证据材料，并向有管辖权的人民法院提起诉讼。
三、追回资金的相关法律规定
根据我国《刑法》的相关规定，犯罪分子违法所得的一切财物应当予以追缴或者责令退赔，对被害人的合法财产应当及时返还。这意味着，您作为集资参与人，有权要求追回自己的合法财产。
四、可能面临的挑战与风险
公司资产状况不佳：
- 如果公司资产已被挥霍或转移，或者因市场行情变化、经营不善等原因贬值或灭失，那么追回资金的难度将大大增加。
集资参与人数众多与资金分配困难：
- 非法集资案件往往涉及众多集资参与人，资金分配需综合考虑集资金额、损失程度等因素。这可能导致资金分配过程复杂且易引发纠纷。
法律程序复杂与时间成本：
- 非法集资案件的查处和司法程序通常较为复杂和漫长。您需要做好长期应对的准备，并可能面临一定的时间成本。
五、建议与总结
提高警惕，避免参与非法集资：
- 未来在投资或参与任何集资活动时，请务必提高警惕，仔细甄别活动的合法性，避免再次陷入非法集资的陷阱。
及时报警并配合调查：
- 如已遭遇非法集资，请立即报警并积极配合警方的调查工作。这是追回资金的最有效途径。
关注案件进展，维护自身权益：
- 在案件处理过程中，请密切关注案件进展，及时了解资产清算、追缴返还等情况。如有需要，可寻求专业法律人士的帮助，以更好地维护自身权益。
总之，虽然追回非法集资资金的过程可能充满挑战，但只要您积极采取行动，配合司法机关的工作，并通过合法途径寻求救济，仍有可能追回部分或全部资金。希望以上解答能对您有所帮助。