结论是：在老人因交通事故做手术且对方全责的情况下，除了赔付医疗费，确实有可能需要赔付精神损失费，但具体是否赔付及赔付金额需根据实际情况判断。以下从多个角度进行分析：

一、精神损失费赔付的法律依据

根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，因侵权行为造成他人严重精神损害的，被侵权人有权请求精神损害赔偿。在交通事故中，如果老人的伤势严重，如构成伤残，或者事故给老人及其家庭带来了极大的精神痛苦，那么老人或其家属有权要求对方赔偿精神损失费。

二、精神损失费赔付的考量因素

1. 伤势严重程度：如果老人的伤势经鉴定构成伤残，这通常是赔付精神损失费的重要依据。伤残等级越高，精神损失费的赔付金额可能也越高。
2. 精神痛苦程度：除了伤势本身，法院还会考虑事故给老人及其家庭带来的精神痛苦程度。例如，如果事故导致老人长期卧床、生活不能自理，或者给家庭带来了巨大的心理压力和经济负担，这些都可能成为赔付精神损失费的考量因素。
3. 地区经济水平：精神损失费的赔付金额还会受到地区经济水平的影响。一般来说，经济发达地区的赔付标准可能高于经济欠发达地区。

三、精神损失费赔付的实践操作

1. 协商解决：在事故发生后，双方可以首先尝试通过协商解决赔偿问题。如果对方同意赔付精神损失费，并且双方对赔付金额达成一致，那么可以签订赔偿协议并履行。
2. 诉讼解决：如果协商无果，老人或其家属可以向法院提起诉讼，要求对方赔付包括精神损失费在内的各项损失。在诉讼过程中，法院会根据上述考量因素，结合案件具体情况，判决对方是否赔付精神损失费及赔付金额。

四、建议与注意事项

1. 及时收集证据：在事故发生后，老人或其家属应及时收集相关证据，如医疗记录、伤残鉴定报告、事故现场照片等，以证明对方的侵权行为和老人的损失情况。
2. 咨询专业律师：由于精神损失费的赔付涉及复杂的法律问题和事实认定，建议老人或其家属在处理此类问题时咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和帮助。
3. 保持理性沟通：在处理赔偿问题时，双方应保持理性沟通，避免情绪化行为导致矛盾升级。通过合法途径解决争议，有助于维护双方的合法权益。

如果您或您的家人在交通事故中遇到了类似问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。