在开车撞人且被认定为全责的情况下，处理与赔偿工作确实需要细致且严谨地对待。以下是我为您详细梳理的处理与赔偿流程，希望能帮助您更好地应对这一情况。

一、事故现场处理

1. 立即停车并保护现场：

   • 事故发生后，务必立即停车，开启危险警示灯（双闪灯），并在车辆后方设置警示标志，以防止二次事故的发生。
   • 保护好事故现场，避免破坏任何可能对事故调查有用的证据。如有条件，可对现场进行拍照留证，记录车辆位置、伤者位置及损坏情况等。

2. 积极救助伤者：

   • 第一时间检查伤者的状况，拨打120急救电话，并在等待救援的过程中，尽可能对伤者进行必要的现场急救，如止血、包扎等。但请注意，避免因不当操作加重伤者伤势。

3. 报警并通知保险公司：

   • 拨打122交通事故报警电话，向交警清晰准确地报告事故发生的时间、地点、大致经过等信息。
   • 同时，及时通知自己的保险公司，告知事故发生的情况，并按照保险公司的要求提供相关信息和资料。报案时间一般要求在事故发生后的24小时内。

二、后续处理流程

1. 配合交警调查：

   • 如实向交警陈述事故发生的经过，包括车速、行驶方向、是否采取制动措施等关键信息。
   • 提供驾驶证、行驶证、保险单等相关证据和信息，协助交警进行调查取证。

2. 获取责任认定书：

   • 交警部门会根据现场勘查和调查结果出具交通事故责任认定书，明确您的全责。这是后续理赔的重要依据。

3. 跟进伤者治疗情况：

   • 与医院保持联系，了解伤者的治疗进展和病情严重程度。
   • 在条件允许的情况下，可以前往医院探望伤者，表达关心和歉意，但需注意避免影响医院的正常秩序和伤者的休息。

4. 协商赔偿事宜：

   • 待伤者病情稳定后，与其或其家属就赔偿问题进行协商。协商过程中要保持理性和冷静，充分听取对方的意见和诉求。
   • 赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（如有）、精神损害抚慰金（如有）以及财产损失赔偿等。
   • 如无法自行协商解决，可请求交警部门、人民调解委员会等第三方机构进行调解。

三、赔偿项目及标准详解

1. 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。

2. 误工费：根据伤者的误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照其最近三年的平均收入或受诉法院所在地相同/相近行业上一年度职工的平均工资计算。

3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

4. 交通费：根据伤者及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需以正式票据为凭。

5. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

6. 营养费：根据伤者伤残情况参照医疗机构的意见确定。

7. 残疾赔偿金：经鉴定构成残疾的，根据伤者丧失劳动能力程度或伤残等级，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算，年限一般为二十年（六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。

8. 精神损害抚慰金：对于造成严重精神损害的，可根据具体情况给予一定数额的精神损害抚慰金。

9. 财产损失赔偿：包括车辆维修费用、车载物品损失等直接财产损失，按实际损失进行赔偿。车辆贬值损失一般需经专业机构评估后确定。

四、注意事项

1. 保留相关证据：在处理事故和赔偿过程中，务必保留好各种与事故相关的证据，如事故现场照片、医疗费用票据、诊断证明、误工证明、收入证明、财产损失清单等。

2. 避免私自承诺：在与伤者或其家属沟通协商时，不要轻易做出超出自己赔偿能力或不符合法律规定的承诺。

3. 通过法律途径解决纠纷：若双方无法就赔偿问题达成一致或对方提出不合理要求时，应及时通过法律途径解决纠纷，维护自身合法权益。

希望以上信息能对您有所帮助。在处理这类事故时，请务必保持冷静和理性，严格按照法律法规和相关程序进行操作，以确保自身和他人的合法权益得到妥善保障。