防卫过当打断他人两根肋骨的赔偿问题，需结合民事赔偿与可能的刑事责任处理，具体如下：

一、民事赔偿部分

1. 赔偿范围
   根据《民法典》第1179条，需赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

   • 医疗费：以实际发生的票据为准，包括检查、治疗、药物等费用。
     
   • 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定（如固定收入按实际减少计算，无固定收入参照相近行业平均收入）。
     
   • 护理费：根据护理人员的收入或当地护工标准计算。
     
   • 营养费/住院伙食补助：按实际需求或当地标准支付。
     
   • 残疾赔偿金：若经鉴定构成伤残（如两根肋骨骨折可能不构成，但需以鉴定为准），按伤残等级和当地人均收入计算。

2. 赔偿比例
   防卫过当需承担部分责任，赔偿比例通常由法院根据防卫行为的必要性、过当程度等综合判定。例如，若法院认定防卫人承担30%责任，则需按此比例赔偿上述费用。

二、刑事责任部分（若构成犯罪）

1. 防卫过当的刑事定性
   根据《刑法》第20条第2款，防卫过当应负刑事责任，但应当减轻或免除处罚。打断两根肋骨通常构成轻伤二级（具体以鉴定为准），可能涉嫌故意伤害罪，但因防卫情节，可从宽处理。

2. 量刑与赔偿的关系

   • 若积极赔偿并取得谅解，可争取缓刑或免予刑事处罚。
     
   • 若未赔偿或赔偿不足，可能面临实际刑罚（如拘役、有期徒刑），但刑期会因防卫情节减轻。

三、实务建议

1. 立即报警并配合调查
   防卫行为需由公安机关认定，避免私下协商导致证据灭失或责任认定不清。

2. 主动协商赔偿
   通过调解或诉讼解决民事赔偿，尽量达成和解以减轻刑事责任。若经济困难，可申请分期赔偿或寻求法律援助。

3. 委托律师介入
   律师可协助分析防卫行为的合法性边界、收集证据（如现场监控、证人证言），并在刑事辩护中主张防卫情节，争取最轻处理。

总结：赔偿需覆盖医疗、误工等实际损失，比例由法院判定；刑事责任可能因防卫过当减轻，但需以赔偿和谅解为重要考量。具体操作建议结合案件细节咨询律师，制定针对性方案。