结论：麻将馆的房租合同并非仅由签字人承担法律风险，法律风险的承担需根据合同签订主体、实际履行情况、是否存在代理或职务行为等多种因素综合判断。以下从不同角度详细分析：

1. 合同签订主体与责任承担

   • 个人名义签订：若房租合同以个人名义签订，且该个人为麻将馆的实际经营者或负责人，则该个人需承担合同约定的法律责任，包括支付租金、履行合同义务等。若该个人未能履行合同义务，出租方有权要求其承担违约责任。
   • 公司或组织名义签订：若麻将馆以公司或组织名义签订房租合同，则公司或组织作为合同主体，需承担合同约定的法律责任。此时，签字人可能仅为公司或组织的代表，其个人不直接承担合同责任，除非存在故意或重大过失导致公司或组织损失的情况。

2. 实际履行情况与责任承担

   • 实际经营者承担责任：即使房租合同以个人名义签订，但若该个人并非麻将馆的实际经营者，而是受实际经营者委托签订合同，且出租方知晓或应当知晓该委托关系，则实际经营者需承担合同责任。此时，签字人可能仅作为代理人，其个人不直接承担合同责任。
   • 共同经营或合伙关系：若麻将馆存在共同经营或合伙关系，且房租合同由其中一人或多人签订，但租金等费用由共同经营或合伙体承担，则共同经营人或合伙人需共同承担合同责任。此时，签字人可能仅为代表，其个人责任需根据共同经营或合伙协议确定。

3. 代理或职务行为与责任承担

   • 代理行为：若签字人受麻将馆实际经营者或负责人的委托，以代理人身份签订房租合同，且该代理行为在委托授权范围内，则签字人个人不承担合同责任，由被代理人（即麻将馆实际经营者或负责人）承担。
   • 职务行为：若签字人为麻将馆的员工，且签订房租合同属于其职务范围内的行为，则该行为后果由麻将馆承担，签字人个人不承担合同责任。但若签字人存在故意或重大过失导致麻将馆损失，麻将馆有权向其追偿。

4. 特殊情况下的责任承担

   • 表见代理：若签字人以麻将馆名义签订合同，但并未获得麻将馆的明确授权，然而出租方有理由相信签字人有代理权（如签字人持有麻将馆的公章、介绍信等），则构成表见代理。此时，麻将馆需承担合同责任，但事后可向签字人追偿因表见代理造成的损失。
   • 合同无效或撤销：若房租合同因存在欺诈、胁迫、恶意串通等情形而被认定无效或被撤销，则签字人可能需根据过错程度承担相应的法律责任，如返还财产、赔偿损失等。

建议：

• 在签订房租合同时，应明确合同主体，确保签字人具有签订合同的合法资格和授权。
• 若存在代理或职务行为，应要求签字人提供相应的授权文件或职务证明，以避免后续纠纷。
• 在合同履行过程中，应保留好相关证据，如租金支付凭证、合同履行情况记录等，以备不时之需。
• 若发生纠纷，应及时咨询专业律师，根据具体情况制定合适的维权策略。

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