结论：自己承包的菜地种树是否合法，主要取决于土地类型、土地利用规划、相关审批手续以及承包合同的具体约定。以下是对此问题的详细分析：
一、土地类型与用途限制
耕地：
- 菜地通常属于耕地范畴，主要用于粮食和农产品生产。
- 根据《中华人民共和国土地管理法》第三十七条，禁止占用永久基本农田发展林果业。若承包的菜地属于永久基本农田，则在此类土地上种树将违反法律规定，属于违法行为。
- 对于一般耕地，虽然法律未明确禁止种树，但需遵循土地利用规划和农业生产要求，不得擅自改变土地用途。
林地：
- 若承包的土地本身属于林地，则合法用于林业生产，种树是其主要用途，无需额外审批。
二、土地利用规划与审批手续
符合土地利用规划：
- 若承包的耕地为一般耕地（非永久基本农田），且当地土地利用规划允许进行林果业等种植活动，则种树行为可能合法。
- 但需按照相关规定办理审批手续，确保种植活动符合农业产业政策要求。
经过审批转为林地：
- 若计划将承包的耕地转变为林地用于种树，需依据《中华人民共和国森林法》等相关法律法规，向林业主管部门或土地管理部门提出申请。
- 提交种植计划、土地利用方案等材料，经审核批准并办理土地用途变更手续后方可种树。
三、承包合同的具体约定
- 承包合同中通常会明确土地用途和承包方的权利义务。
- 若承包合同中明确禁止在承包地上种树或改变土地用途，则承包方需遵守合同约定，否则可能构成违约行为。
四、可能的法律后果
行政处罚：
- 若未经批准在耕地上种树，可能由自然资源主管部门、农业农村主管部门责令限期改正或治理，并可处以罚款。
- 逾期不改正的，可能面临更严厉的强制执法措施。
民事责任：
- 若种树行为影响其他承包户的正常农业生产或对相邻土地造成损害（如排水、采光受影响），则需承担民事赔偿责任。
承包合同违约：
- 若违反土地承包合同中关于土地用途的约定，发包方有权要求承包方承担违约责任，包括但不限于支付违约金、解除承包合同等。
五、建议与措施
立即停止违法行为：
- 若承包地属于耕地或永久基本农田，且未经批准种树，应立即停止种树行为。
咨询相关部门：
- 向当地自然资源主管部门、农业农村主管部门咨询，了解具体的法律法规、政策要求及可能的处罚措施。
申请审批：
- 若确需在耕地上种植树木或其他非传统农作物，应按规定向相关部门提出申请，并获得审批后再进行种植。
恢复耕地属性：
- 对于已非法占用耕地种树的情况，应积极配合相关部门进行整改，恢复耕地的农业用途，以避免更严重的法律后果。
总结：自己承包的菜地种树是否合法，需综合考虑土地类型、土地利用规划、审批手续及承包合同等多个因素。为确保种植活动的合法性和可持续性，建议承包者在操作前充分了解相关法律法规和政策要求，并严格按照规定进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。