在夫妻离婚案件中，如果男方作为原告起诉离婚，但在开庭那天又不出庭，法院会根据不同情况作出相应处理，核心结论如下：
如果原告无正当理由拒不到庭：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，原告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以按撤诉处理。这意味着，如果男方没有合理的理由（如突发疾病、不可抗力等）而不出庭，法院可能会视为他主动撤回了离婚诉讼，案件可能会以撤诉的方式结案。
- 在这种情况下，如果男方之后还想再次起诉离婚，他需要重新准备诉讼材料，并再次经历立案、开庭等法律程序。
如果原告有正当理由无法到庭：
- 如果男方有合理的理由（如突发严重疾病、遭遇不可抗力事件等）无法按时出庭，他应该及时向法院提交书面申请，说明情况并请求延期开庭。法院在审查申请后，如果认为理由充分，可能会同意延期开庭，以确保男方的诉讼权利得到保障。
- 如果男方在开庭前已经向法院提交了书面申请，并且法院已经同意延期开庭，那么案件将按照新的开庭时间进行审理。
关于被告的出庭情况：
- 无论原告是否出庭，被告都有权出庭应诉或进行答辩。如果被告出庭并表达了不同意离婚的意见，而原告又无正当理由拒不到庭，法院在按撤诉处理的同时，也会考虑到被告的权益和案件的实际情况。
- 如果被告也未出庭，法院可能会进行缺席审理，但通常会更加谨慎地处理案件，以确保双方的权益都得到充分保障。不过，在离婚案件中，由于涉及到双方的身份关系和财产分割等重要问题，法院通常会倾向于要求双方都出庭以充分表达意见。
建议：
- 对于原告男方来说，如果确实无法按时出庭，应该及时向法院提交书面申请并说明情况，以避免案件被按撤诉处理。
- 对于被告女方来说，如果收到法院的开庭通知，应该按时出庭应诉或进行答辩，以维护自己的合法权益。
- 如果双方对离婚问题存在争议，建议寻求专业的法律帮助和咨询，以便更好地了解自己的权利和义务，并制定出合理的诉讼策略。
在处理此类案件时，法院会综合考虑双方的权益和案件的实际情况来作出公正、合理的判决。因此，如果双方有任何疑问或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。