未成年偷窃，家长的责任主要分为民事赔偿责任和教育监管责任两方面。以下是对这两方面责任的详细解释，以及家长不履行责任时的处理建议：

一、民事赔偿责任

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条的规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，如果未成年人实施了偷窃行为，给受害人造成了财产损失，那么其家长或监护人需要承担民事赔偿责任。这种责任是法定的，家长无法推卸。

具体情形：

• 如果未成年人有自己的财产，那么赔偿费用首先从其本人财产中支付。
• 如果未成年人的财产不足以支付全部赔偿费用，那么不足部分由监护人（即家长）赔偿。

二、教育监管责任

除了民事赔偿责任外，家长还对未成年人负有教育和监管的责任。这是基于家长作为监护人的身份和职责，他们应当引导未成年人树立正确的价值观和人生观，防止其走上违法犯罪的道路。

如果家长未尽到教育监管责任：

• 相关部门（如学校、社区或公安机关）可以对家长进行批评教育，甚至要求他们接受家庭教育指导。
• 在极端情况下，如果家长长期忽视对未成年人的教育和监管，导致未成年人多次实施违法犯罪行为，那么相关部门可能会考虑采取更严厉的措施，如变更监护人等。但这种情况较为罕见，且需要严格的法律程序和证据支持。

三、家长不履行责任时的处理建议

如果家长在未成年人偷窃后不履行其责任，受害人或相关方可以采取以下措施：

1. 与家长沟通协商：首先尝试与家长进行严肃且理性的沟通，阐明法律规定及他们应承担的责任，促使家长积极承担责任，赔偿损失，并加强对未成年人的教育。

2. 寻求学校或社区介入：

   • 学校：学校对学生负有教育和管理的责任。可以向学校反映情况，由其老师、辅导员或管理人员与家长沟通，从教育和引导的角度解决问题。
   • 社区：社区基层组织可以发挥调解和协调作用，通过上门走访、劝说等方式，促使家长履行责任。同时，社区也可以组织相关活动，帮助未成年人树立正确价值观。

3. 报警处理：如果沟通和协调无果，可以向公安机关报案。公安机关会依法调查处理，对未成年人采取教育和矫治措施，并要求家长加强监管和教育。如果未成年人的行为严重触犯刑法，虽然可能面临刑事责任，但也会充分考虑其身心特点和犯罪原因，给予适当处罚和教育。

4. 提起民事诉讼：如果盗窃行为给受害人造成了财产损失，且家长拒不承担赔偿责任，受害人可以以家长为被告向人民法院提起民事诉讼，要求赔偿。在诉讼中，需要提供充分证据支持诉求，法院会根据事实和法律作出判决。

总结与建议：作为家长，应当充分认识到自己在未成年人成长过程中的重要责任，不仅要提供物质上的支持，更要注重对未成年人的教育和监管。如果发现未成年人有偷窃等不良行为，应当及时制止并引导其改正，避免问题恶化。如果家长在未成年人偷窃后不履行其责任，受害人或相关方可以通过多种途径来维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。