结论：居间合同中乙方仅签一个人，但付款付给4个人的做法是否可行，需根据合同约定、实际履行情况及法律规定综合判断，一般情况下若未经合同相对方同意，可能存在法律风险。

1. 合同相对性原则角度
   根据《民法典》第四百六十五条，合同仅对签订双方具有法律约束力。若居间合同明确约定乙方为单一主体（如个人或公司），但实际付款时却支付给4个不同主体，可能违反合同相对性原则。除非合同中明确约定付款可拆分至多个账户（例如约定“乙方指定以下账户收款”并列明4个账户），否则甲方可能构成违约，乙方有权要求按合同约定方式付款。

2. 实际履行与合同变更角度
   若双方在合同履行过程中通过书面补充协议、邮件、微信等方式达成一致，同意将款项支付至4个账户，则属于合同变更，法律上有效。但需注意：

   • 变更需双方意思表示一致（如乙方出具书面授权书）；
     
   • 若涉及税务问题（如乙方为个人，收款方为多人可能涉及个税代扣代缴），需确保符合《税收征收管理法》要求；
     
   • 若乙方为公司，付款至个人账户可能涉及公私混同，存在财务合规风险。

3. 委托付款或债务转移角度
   若4个收款人中部分或全部为第三方，需区分两种情形：

   • 委托付款：乙方委托甲方将部分款项支付给第三方（如乙方债权人），需出具书面委托付款函，明确付款金额、账户及用途，否则甲方可能因无合法依据付款而承担风险；
     
   • 债务转移：若乙方将合同义务（如提供居间服务）部分或全部转移给第三方，需经甲方书面同意（《民法典》第五百五十一条），否则甲方有权拒绝向第三方付款。

4. 法律风险防范建议

   • 对甲方：付款前务必核对合同约定，若需变更收款方，应要求乙方出具加盖公章或签字的书面文件，明确付款对象及金额；
     
   • 对乙方：若需多人收款，应在合同中提前约定收款账户，或通过补充协议明确授权，避免因付款对象争议导致款项被追回；
     
   • 对第三方：若作为实际收款人，需保留乙方授权付款的证据（如委托函、协议），以证明收款合法性。

总结：居间合同中付款对象与合同主体不一致可能引发违约、税务或财务合规风险。建议双方在合同中明确约定付款方式，或通过补充协议、授权文件等书面形式固定变更内容。若您已遇到此类纠纷，可进一步提供合同条款及履行细节，我将为您分析具体法律责任及解决方案。