邻居将旱厕建在您的饮用水井旁边，这一行为可能涉及违法，具体取决于是否违反了相关的卫生、环保及土地使用规定。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 卫生与环保角度：

   • 根据《中华人民共和国环境保护法》及相关地方性卫生法规，居民的生活饮用水源必须得到严格保护，防止污染。旱厕作为可能产生污水和异味的设施，如果建在饮用水井旁边，很可能对水源造成污染，影响您的饮用水安全。
   • 此类行为可能违反了关于水源保护、污水排放和公共卫生管理的具体规定，您有权向当地环保部门或卫生监督部门投诉，要求邻居整改或拆除旱厕。

2. 土地使用与规划角度：

   • 如果邻居的旱厕建设违反了当地的土地使用规划或建筑规范，比如未取得建设许可、占用了公共用地或违反了建筑间距等规定，那么这一行为也是违法的。
   • 您可以查阅当地的土地使用规划和建筑规范，确认邻居的行为是否合规。如果不合规，您可以向当地规划部门或城管部门举报，要求依法处理。

3. 相邻权角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻权的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
   • 邻居将旱厕建在您的饮用水井旁边，显然不利于您的生活和健康，违反了相邻权的原则。您有权要求邻居停止侵害、排除妨碍，并可能要求赔偿因此造成的损失。

建议行动：

• 首先，与邻居进行友好沟通，说明旱厕建设对您的饮用水安全和生活环境造成的影响，尝试协商解决。
• 如果沟通无果，您可以收集相关证据（如照片、视频、水质检测报告等），向当地环保部门、卫生监督部门、规划部门或城管部门投诉，要求依法处理。
• 同时，您也可以考虑咨询专业律师，了解更详细的法律途径和维权策略，必要时可以通过法律诉讼来维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果邻居的行为确实违法，相关部门可能会责令其整改或拆除旱厕，并可能处以罚款等行政处罚。
• 如果因此给您造成了损失，您有权要求邻居进行赔偿。

总之，邻居将旱厕建在您的饮用水井旁边是一个需要重视的问题，它不仅关乎您的饮用水安全和生活环境，还可能涉及法律责任。希望您能采取合适的措施，维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。