当您持有医院开具的病休证明，但用人单位表示不服或不同意您的病假申请时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、初步沟通与协商

1. 详细说明病情：首先，您应与公司的人力资源部门或直接上级进行正式沟通，详细阐述您的病情、医生开具病休证明的必要性，以及您希望按照病假流程进行休息的意愿。
2. 了解公司立场：询问公司不同意病假申请的具体原因，尝试理解公司的顾虑，并共同探讨可能的解决方案，如远程工作、调整工作任务等，以减轻团队压力并争取公司的理解。
3. 保留沟通证据：在沟通过程中，务必保留好病休证明、医疗记录以及与公司的沟通记录等相关证据，以备后续使用。

二、查阅公司规章制度

1. 确认病假规定：仔细查阅公司的员工手册、规章制度等文件，明确病假申请的流程、所需材料以及审批权限等相关规定。
2. 判断公司行为合法性：依据公司的规章制度，判断公司拒绝病假申请的行为是否合法合规。如果公司违反了自身的规定，那么其行为显然是不合理的。

三、申请调解

如果与公司协商无果，您可以考虑向基层人民调解组织、企业劳动争议调解委员会或具有劳动争议调解职能的组织申请调解。这些组织将依据法律法规进行公正调解，促使双方达成一致意见。

四、向劳动监察部门投诉

若调解未能解决问题，您可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉前，请确保收集好所有相关证据，包括病休证明、病历、诊断证明以及与公司的沟通记录等。劳动监察部门将依法对公司的违法行为进行调查处理，并可能责令公司改正并给予相应的处罚。

五、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，请准备好仲裁申请书以及所有相关证据。仲裁委员会将根据事实和法律规定进行裁决，该裁决具有法律效力，公司需按裁决执行。

六、提起诉讼

如果您对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的诉讼程序。法院将根据事实和法律规定作出判决，该判决具有最终的法律效力。

七、了解并遵守相关法律规定

• 根据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者享有休息休假的权利，单位应批准员工因病需要的休息。
• 根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，员工在医疗期内，单位不得解除劳动合同，且医疗期最长可达24个月。

八、咨询专业律师

如果情况复杂或您感到自己的权益受到严重侵害，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。律师将能够根据您的具体情况提供针对性的法律策略，帮助您更好地维护自己的合法权益。

总之，面对用人单位不服医院开具的病休证明的情况，您应依法行事，通过沟通协商、申请调解、仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，了解并遵守相关法律法规，保留好相关证据，是确保维权成功的关键。