结论：酒店服务员被拘留15天，是否会有案底取决于拘留的性质。如果是行政拘留，通常不会有案底，但会有违法记录；如果是刑事拘留且后续被判刑，则会有案底。

分析说明：

1. 行政拘留：

   • 定义：行政拘留是公安机关依法对违反行政管理秩序的公民采取的短期限制人身自由的处罚措施。
   • 影响：行政拘留通常不会留下案底，但会在公安机关的内部系统中留下违法记录。这种记录一般不对外公开，除非在特定情况下（如再次违法或犯罪时作为参考），否则不会对个人的日常生活产生直接影响。
   • 例子：如果酒店服务员因违反治安管理规定（如扰乱公共秩序）被行政拘留15天，那么他在公安机关的系统中会有这次违法的记录，但不会有案底。

2. 刑事拘留：

   • 定义：刑事拘留是公安机关在侦查过程中，对现行犯或重大嫌疑分子采取的临时限制人身自由的强制措施。
   • 影响：如果酒店服务员被刑事拘留，且后续被法院判刑，那么他就会有案底。案底是指个人因犯罪行为被法院判决后留下的犯罪记录，这种记录会对个人的社会声誉、就业、出国等方面产生负面影响。
   • 例子：如果酒店服务员因涉嫌盗窃客人财物被刑事拘留，且后续被法院判刑，那么他就会有盗窃的案底，这可能会影响他未来的就业和出国等。

特别提醒：

• 区分拘留性质：要确定酒店服务员被拘留15天是否会有案底，首先需要明确拘留的性质是行政拘留还是刑事拘留。这通常需要通过查看拘留通知书或咨询相关法律机构来确认。
• 法律后果：无论是行政拘留还是刑事拘留，都可能对个人的生活产生一定影响。因此，建议酒店服务员在遇到类似情况时，及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。

后续建议：

• 如果酒店服务员对拘留性质或法律后果有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律解释和建议。
• 如果酒店服务员认为自己的权益受到了侵害，也可以考虑通过法律途径维护自己的权益。