遇到强占土地的老赖，老百姓可以通过以下法律途径维护自身权益：

1. 协商解决（优先尝试）
   先与对方沟通，明确告知其强占土地的行为违法，要求立即停止侵害并返还土地。若对方配合，可签订书面协议确认返还时间及方式，避免后续纠纷。
   法律依据：根据《民法典》第235条，物权受到侵害的，权利人可请求返还原物。

2. 向基层组织求助
   若协商无果，可联系村委会、居委会或乡镇政府调解。基层组织有权介入协调，要求对方停止侵权行为，并协助划清土地边界。
   注意：调解需留存书面记录（如调解协议），作为后续维权证据。

3. 报警处理（针对违法行为）
   若对方存在暴力威胁、毁坏财物等行为，立即拨打110报警。公安机关可依据《治安管理处罚法》第49条（故意损毁财物）或第26条（寻衅滋事）对行为人处罚，情节严重者可能构成犯罪。
   关键点：报警时需明确时间、地点、对方行为及损失情况，要求警方出具受案回执。

4. 提起民事诉讼（核心途径）
   若土地权属明确（如持有土地承包经营权证、宅基地使用证等），可直接向法院起诉，要求对方返还土地并赔偿损失。
   诉讼流程：

   • 准备证据：土地权属证明、强占现场照片/视频、报警记录、调解记录等；
     
   • 提交起诉状：明确被告信息、诉讼请求（返还土地、赔偿损失等）及事实理由；
     
   • 参与庭审：法院将依法判决，若对方拒不执行，可申请强制执行。
     法律依据：《民法典》第236条，妨害物权的，权利人可请求排除妨害。

5. 申请行政处理（针对特定情形）
   若土地涉及集体所有或存在权属争议，可向县级以上自然资源部门申请确权。确权后，再通过民事诉讼或行政途径要求对方返还。
   注意：行政确权程序可能较长，需耐心等待结果。

预防建议：

• 保留土地权属证明原件，避免丢失；
  
• 在土地边界设置明显标识（如界桩、围栏）；
  
• 定期巡查土地，发现被侵占立即取证并采取行动。
  

若对方拒不履行法院判决：
可向法院申请强制执行，法院将采取查封、扣押、拍卖财产等措施迫使对方履行义务。若对方仍抗拒，可能构成“拒不执行判决、裁定罪”，可追究其刑事责任。

提示：土地纠纷涉及复杂法律关系，建议根据具体情况选择合适途径，必要时携带证据材料向我进一步咨询，我将结合案情提供具体方案。