针对“摆摊时别人抢夺手上物品怎么处罚”这一问题，核心结论需根据抢夺行为的性质、情节严重程度及造成的后果来综合判定，可能涉及行政处罚或刑事处罚。以下是具体分析：

1. 若抢夺行为情节较轻，未造成严重后果

• 定性：一般属于违反《治安管理处罚法》的行政违法行为。
• 处罚依据：根据《治安管理处罚法》第四十九条，抢夺公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
• 情节较轻的情形：如抢夺物品价值较小、未造成人身伤害或财产重大损失、行为人主观恶性较小（如初次违法、事后主动归还等）。

2. 若抢夺行为情节严重，构成犯罪

• 定性：可能构成《刑法》中的抢夺罪或抢劫罪（若伴随暴力、威胁等手段）。
• 抢夺罪的处罚：
  • 根据《刑法》第二百六十七条，抢夺公私财物，数额较大的（一般指1000元至3000元以上，具体标准因地区而异），处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
  • 数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
  • 数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
• 抢劫罪的处罚（若抢夺时使用暴力、胁迫或其他方法强行夺取）：
  • 根据《刑法》第二百六十三条，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
  • 有加重情节（如入户抢劫、在公共交通工具上抢劫等）的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。

3. 关键区分点

• 行为手段：抢夺罪通常表现为趁人不备、公然夺取；抢劫罪则伴随暴力、胁迫等强制手段。
• 后果严重性：是否造成人身伤害、财产重大损失或社会影响恶劣。
• 数额标准：抢夺罪需达到“数额较大”标准，而抢劫罪无严格数额要求，只要行为符合抢劫特征即可定罪。

4. 实务建议

• 立即报警：保留现场证据（如监控录像、目击证人），及时向公安机关报案。
• 固定证据：记录抢夺者的体貌特征、逃跑方向，保存被抢物品的价值证明（如进货单、收据）。
• 法律维权：若行为人被处罚，可要求其赔偿损失；若构成犯罪，可提起刑事附带民事诉讼要求赔偿。

总结：抢夺行为的处罚需结合情节轻重、手段及后果综合判断，轻则行政处罚，重则刑事追责。建议遇到此类情况第一时间报警，并咨询专业律师以维护自身权益。