结论：在出车祸保险公司理赔完后，村里给老人入的意外险是否还能享用，需分情况讨论，主要取决于意外险的保险责任范围、是否属于补偿型保险以及是否存在重复保险等情形。以下为具体分析：

1. 若村里入的意外险为费用补偿型保险
   • 原理：费用补偿型保险的理赔原则是“损失补偿原则”，即被保险人不能因遭受保险事故而获得超过其实际损失的额外利益。其目的是补偿被保险人因保险事故所遭受的实际经济损失，使被保险人的经济状况恢复到事故发生前的状态。
   • 具体情形：如果车祸造成的损失已经通过之前保险公司的理赔得到了全额补偿，那么对于村里入的意外险，在相同损失范围内通常不能再重复获得赔偿。例如，老人因车祸产生的医疗费用，之前保险公司已经按照保险合同约定进行了全额赔付，那么村里入的意外险对于这部分医疗费用一般不再赔付。但如果之前保险公司的理赔未覆盖全部损失，对于未覆盖的部分，在村里意外险的保险责任范围内，仍可以向村里意外险的保险公司申请理赔。
2. 若村里入的意外险为定额给付型保险
   • 原理：定额给付型保险是指在保险合同约定的范围内，当保险事故发生时，保险公司按照合同约定的金额给付保险金，而不考虑被保险人实际遭受的损失金额。这种保险主要是为了提供一定的经济保障，与被保险人的实际损失并无直接关联。
   • 具体情形：例如，村里入的意外险中包含意外伤残保险金或意外身故保险金等定额给付项目。当老人因车祸导致伤残或身故时，只要符合保险合同约定的条件，保险公司就会按照合同约定的金额给付保险金，而不受之前保险公司理赔情况的影响。即使之前保险公司已经对其他方面的损失进行了理赔，老人或其家属仍可以依据村里意外险的合同约定，获得相应的定额给付保险金。
3. 考虑重复保险问题
   • 原理：重复保险是指投保人对同一保险标的、同一保险利益、同一保险事故分别与两个以上保险人订立保险合同，且保险金额总和超过保险价值的保险。在重复保险的情况下，各保险人按照其保险金额与保险金额总和的比例承担赔偿保险金的责任，但赔偿金额总和不得超过保险价值。
   • 具体情形：如果村里入的意外险与之前保险公司的保险构成重复保险，且保险金额总和超过了老人因车祸所遭受的实际损失（保险价值），那么在理赔时，两家保险公司将按照各自保险金额与保险金额总和的比例来分担赔偿责任，且赔偿金额总和不会超过老人的实际损失。例如，老人因车祸产生的医疗费用等实际损失为10万元，之前保险公司的保险金额为8万元，村里意外险的保险金额为5万元，保险金额总和为13万元，超过了实际损失。那么在理赔时，两家保险公司将按照8:5的比例分担赔偿责任，且赔偿金额总和不会超过10万元。